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油豆腐焖鱼头，制作油豆腐焖鱼头这道美食，我们所需要的原料有新鲜的鱼头500克，油豆腐160克，植物油35克，生姜10克，料酒10克，豆豉15克，精盐适量，细香葱15克，大蒜子5克，韩式的辣酱5克，准备好以上这些原料之后，首先我们将生姜辣椒，大蒜子全部清洗干净之后，我们再切成末，鱼头我们清洗干净之后，再装入了一个碗里面，然后再加上一些盐，料酒，生姜片，搅拌均匀之后，我们提前腌制上30分钟，鱼头腌制好之后，我们再用厨房纸巾，将腌制好的鱼头擦干净水分。
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各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，蒜和醋后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。
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制作辣酱小鱼这道美食，我们所需要的原料有油炸小鱼200克，食品辣椒酱批发报价，植物油100克，益阳食品辣椒酱，实际大概只会用到45克左右，辣子油浸辣酱适量，生姜汁10克，蚝油5克，鸡精3克，精盐适量，大蒜三瓣，味极鲜酱油10克，白糖6克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下，辣酱小鱼的制作方法。
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