卷饼好吃的重中之重就是皮了，话不多说，下面我们开始操作用料:普通面粉400克，开水(80度左右)250～260克，食用油适量:烧开的热水，晾一会儿，再用来和面（面里均匀倒入适量食用油）一手拿筷子，正宗卷馍多少钱，一边慢慢倒热水用筷子搅拌成絮状后用揉揉成光滑的面团注意：小心烫爪（热水的量仅供参考，每个牌子的面粉吸水性会有差异，烫面揉好的面团是柔软不粘手）第二步:揉好的面团光滑柔软不沾手把揉好的面团放在揉面垫上把不锈钢盆倒扣面团在里面醒10～15分钟 次数用完API KEY 超过次数限制
大口咬下去，软嫩的馍皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上鸡蛋香肠，的味道就
大口咬下去，软嫩的馍皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，正宗卷馍电话，加上鸡蛋香肠，的味道就是阜阳地地道道的懒人食品——田三卷馍。有着十几年历史的田三卷馍，从推着自行车沿街叫卖发展到如今，已不断扩大店面，并成立了餐饮公司，现在店里不仅有卷馍还有各类的粥、汤羹以及面条、米线、酸辣粉等搭配食用的美食，可以给市民们更多的选择，这一切来源于卷馍本身让人不能忘怀的滋味。
趁老板稍空的时候讨了讨关于制作“卷馍”的学问。“卷馍”外层的卷饼是用精面粉和水调和，正宗卷馍学校，摊成薄薄的张饼待用。里面的馅料不同的店家会有不同的变化，但基本的三样是：卤鸡蛋、豆芽和香菜。其他的配料可以有豆腐干或是千张条。后再抹上甜辣酱，美味极的“卷馍”就完成了。位于阜阳市人民路上有家“田三”卷馍是很出名的，那里的“卷馍”皮有足够的韧劲，商丘市正宗卷馍，里面的卤蛋很香，其他的调料味道也是很正，所以生意一直很好，每天都有许多人来排队购买。而且这样一种小吃价格也很便宜，现在涨价了也不过5块钱左右一个，如果你是个女生，一个就足够你吃的饱饱的了，很划算。
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