火锅面筋供货厂家-承德火锅面筋-濮阳恒康食品

烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成。

1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

3.往锅内放水，火锅面筋半成品，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

什么是高筋面粉？

高筋面粉就是由小麦制作而成，蛋白质含量达到10.5%-13.5%的面粉。颜色比起普通面粉颜色较深，承德火锅面筋，手抓不易散，高筋面粉的筋性特别强，在反复搓揉后，能拉的特别的薄，火锅面筋供货厂家，比如印度飞饼就是使用的高筋面粉。

高筋面粉可以用来做哪些面点？

我们经常吃的面包都是用高筋面粉来制作的，另外还可以用来做披萨饼皮、油条等糕点。高筋面粉筋性强，做出来的面点韧性十足，吃起来特别有嚼劲。

我们购买高筋面粉时，可以看包装袋上写着：可用于做包子、馒头等。咱们平时用中筋面粉做包子的基础上，多加一些水。因为面粉筋性越强，吸水性就越好，做出的成品才好吃。

烤面筋是一种 街头 美食。白色的面筋串在竹签上，刷上酱料在炭火上一考，香气扑鼻，吃起来味道香辣口感很有嚼劲，让人吃了还想吃，欲罢不能。有就发出疑问了：普普通通的 面食怎么会做的那么好吃呢？烤面筋到底使用什么东西做出来的？说到这里，可能有人会说，面筋当然是用面粉做的。先把面粉和成面团，然后再加水揉洗， 洗不掉的就是面筋了。确实，传统的面筋就是这样做出来的。但是这样的做法效率太低，要浪费大量的时间和人力，太不划算了。其实路边的烤面筋的原材料是谷朊粉，火锅面筋生产厂家，也叫面筋粉。用谷朊粉做面筋方便快捷效率快，只要不谷朊粉和水按一定比例兑在一起，就变成面筋了。那么谷朊粉对身体有没有坏处呢？是否定的谷朊粉是从小麦面粉中提取出来的天然蛋白质，蛋白质含量高达百分85是一种营养丰富，的植物蛋白源。可能由于消费群体的原因，一般的粮油店没哟谷朊粉，要到食品化加工店才能买到。但是，它却不是食品添加剂，而是一种食品原料，没有使用剂量的限制。