牛大骨自助火锅加盟-骨来香自助火锅(图)

[牛骨头初加工注意事项]

1、牛千层肚可以和牛骨同炖;

2、牛骨原汤要烧开后放凉保存，盱火锅汤;

3、牛油放凉后放入冰箱可以重复使用;

4、牛骨及牛杂等原材料必须加盖或封保鲜膜保存;

5、顿好的牛骨做到颜色不发黑，离骨而不脱骨，口感有弹性，看见肉肥嫩饱满(光骨头不能上桌)。

牛骨火锅你吃过吗？醇香四溢，骨骨到肉！

锅底有辣的和不辣的两种选择

喜欢吃辣的可选香辣锅，都是足足有一大盆牛骨肉

汤底也是在大锅一直炖煮，清甜浓醇汤汁入味，味道好

咬下去还能感受到肉纹理中的汤汁

肉骨分离，骨头连筋，肉质软烂不柴

肉味饱满，一咬之下带了点点牛膻的香

便在舌尖喷薄而出，牛骨上肉软烂而不脱骨又有嚼劲，吃起来，牛大骨自助火锅加盟，别有一番风味！

用这样的高汤，加入适量牛油后 那锅底，香味浓郁，汤汁融入肉中

吃起来简直就是一口肉，一口汤~

而且满满一盆 分量很足哦

牛骨火锅的用料：

步骤1：牛肋排入热水焯过去血的水浮沫，捞出，准备土豆，胡萝卜，洋葱切好。

步骤2：另准备一锅清水，入香料煮沸，倒入牛骨。

步骤3：牛骨入锅烧开，撇去浮沫，小火煮1小时，下土豆，胡萝卜，洋葱，香菇小火电煮半小时步骤4可以端上电磁炉，准备好自己喜欢的配菜和蘸料全家开吃了。

牛骨火锅的烹饪技巧：调的汤底清淡的话，可以利用牛骨自身的香气，喜欢口味重些的可根据自己的爱好来加调料调自己的特色汤底。