山西面窝批发-一窝疯

小提示：

1、侵泡好的大豆和稻米放多功能料理机中，水未过黄豆和米1厘米就可以。

2、黄豆和米的占比一定要按要求，按500克稻米150克黄豆的占比恰好，米高了炸成的面窝不蓬松剂，黄豆多了易沾在汤勺上脱不出来。

3、炸面窝时面窝勺一定要在锅中内加温再放粘米粉，不然面窝易沾汤勺上脱不出来。

4、粘米粉中也可添加味精或鸡精等调味品让面窝更有异味。

湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。

面窝的历史和其他武汉过早一样其实不可考。一说为，始于清光绪年间。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就做出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道，昌智仁称之为面窝。但实际上面窝的由来没有具体文字记载，传言而已。

在家也能吃到的武汉过早名小吃-面窝，超级美味（附炸面窝不粘勺的方法）的做法 

 把大米、糯米、黄豆，洗净，浸泡过夜，图上是泡好的样子。

将上述材料和去皮的生姜一起放入搅拌机里，加水，搅碎。将小葱切碎，放入糊糊里，面窝批发，一起搅匀。具体如图片所示。锅内热油，热油的同时，把面窝勺子一起放进油里浸泡，直至油热7、8成熟。

勺子提前浸泡在油里，可以防止后续面糊过于粘勺子，导致面窝不成形。

把面糊倒进勺子里，放入油里炸。

面糊是四周深，中间薄的。炸好差不多是图上右边那样子，喜欢脆的，可以再炸老一些。