啤酒色度的形成及解决方案：
1、麦芽原料深浅搭配；
2、麦芽粉碎要皮破不碎，云南啤酒，大米细；
3、麦壳和麦粉分开，减少皮的色素物质产生；
4、糖化采用外加酶制剂；
5、投料水PH高时，麦皮中的多酚物质容易溶出，啤酒招商代理，在麦汁煮沸时氧化聚合使色度加深，所以在糊化时加入石膏，来改善水质，黑啤酒厂家，清楚因碳酸盐硬度的存在而引起的PH上升，使色素物质溶出少；啤酒
贵珍酒业主要经营麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龙泉扎啤、蓝带扎啤等精酿啤酒产品，欢迎来电到店咨询代理！啤酒
啤酒一次煮沸糖化法和外加酶糖化法要根据麦芽质量和啤酒品种的要求选择使用。 在采用任何工艺措施降低麦汁色度时，应该考虑到麦汁总体质量和糖化收得率，必要时对其他工艺参数调整。要深入了解其他对麦汁质量影响的工艺配合使用。啤酒
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啤酒稀释用水的生产工艺有多种，如离子交换、电渗析、反渗透、加热灭菌、紫外线灭菌、无菌过滤、真空脱氧、加热二氧化碳洗涤法等。在国内生产实践中，反映较好的工艺是：原水—沙滤—活性炭吸附—反渗透—加热—真空脱氧—二氧化碳饱和。此
法集去金属离子、杀菌、除硬、排氧和充二氧化碳等优点为一体，可使水的硬度由13度降至1度，黑啤酒代理销售，铜、铁、锰等离子接近于零，水中氧含量降至0.03毫克/千克，可基本保证稀释后啤酒质量。
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