1.抵抗刀具物理磨损
在切削过程中刀具表面会被工件逐渐耗损，切削过程中切削刃在高温高压下也易发生塑性变形。刀具的钝化处理可以帮助刀具提高刚性，避免刀具过早丧失切削性能。
2.保持工件的光洁度
刀具刃口有毛刺会导致刀具磨损，加工工件的表面也会变得粗糙。经钝化处理后，刀具的刃口会变得很光滑，崩刃现象也会相应减少，工件表面光洁度也会提高。
厨房货架选购要点
满足分类明确的需求
在安置货架的时候我们要对厨房用具分类放好，货架在市场上是多种多样的，像什么刀具架、放置调料的置物架、沥水架(重要是放置盘子的)等等在，锋利家用生鱼刀批发厂，按照他们的不同类别安装在一个合理的位置。比如沥水架可以安装在洗碗槽的旁边，刀具架可以安装在灶台的角落上，调料置物架就是安装在离我们炒菜比较近的地方。分门别类使用置物架会是我们的厨房空间看上去更加整洁、有序。
容量
碟碗架的大小与人口数比较密切点。对于家中人口多的情况，建议选择一个大容量的，加长加宽的碟碗架。人口较少我们尽量使用小一点架子，留出更多的空间才会显得厨房大些。
切丁机使用注意事项：1.使用前必须接牢地线，防止》电。2.用清水加洗洁精洗刀片或用青菜来回切，把刀上的由清净，用水冲净菜渣，即可在加料。3.使用时，锋利家用生鱼刀较新批发商，先起电机，阳江锋利家用生鱼刀，然后再加料。4.需加工的肉必须去净骨头，防止刀片损坏，并改刀成小于进料口的长条形状，切一次成片，二次成条，三次成块。5.使用完毕，用热水加洗洁术清洗刀片启动机器，甩干刀上的水，在刷上适量的使用油。
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