牛肉馄饨馅做法：
1.先把牛肉馅里放料酒搁置一会。把姜、葱切末。鸡蛋打成蛋液。
2.肉馅里放入少许蛋液延一个方向搅拌上劲，后加入少许豆油继续搅拌。加入生抽、葱、姜搅拌均匀。
3.后加盐、味精和香油，一直延一个方向搅拌即可。
馄饨馅做法温馨提示：
1.调馄饨馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃。
2.馄饨馅的拌馅调料可以在超市里面买到。
3.包三鲜馅馄饨要先放馅后放虾仁，虾仁一定要单独后放才好吃，而且这样馅不会出水影响口感。
馄饨的特色
馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。煮熟馄饨费时较短，速冻馄饨厂家，馄饨比较注重汤料。西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，速冻馄饨多少钱，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。
食材明细 馄饨20个 盐3克 紫菜1条 葱1棵
巧烧冰冻馄饨的做法步骤
1冰箱里，烟台市芝罘区速冻馄饨，冷冻的馄饨；
2冷水下锅，入少许的盐；
3把冷冻的馄饨放进去；
4一个一个冷冻馄饨，不需要搅动；
5大火，开始烧，冷水出了发泡，用勺子搅动下；
6继续烧，等水烧开了，再轻轻的搅动下；
7馄饨都浮上来了，速冻馄饨批发，就可以出锅了；
8一碗紫菜汤，一碟醋，开吃～
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