市场上销售的预包装白酒绝大多数都是降度白酒。酿酒车间经蒸粮、拌曲、发酵、蒸馏未勾兑的白酒称为原酒、原度酒。原度酒的酒度较高，一般在65度左右。1988年以前北京二锅头的入库酒度在65.5以上，因为当时瓶装二锅头只有65度以上一种，其酒度要求必须在65度以上。其次，天淇谦源省代理，发酵正常的白酒生产其入库酒度均在65度以上，65度也是考核酿酒车间出酒率的标准酒度。
酿酒师会根据自己的工作经验，长期存放在温湿度适宜的地方
很多酿酒师会根据自己的工作经验，直接把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使其慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断地氧化为羧酸，而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酯，天淇谦源招商，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化，这种方式看似简单，但需要的时间周期很长，天淇谦源市代理，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
在陈酿的过程中，白酒的品质也会更具优势，为什么如此说?白酒在陈酿的时候，所有的元素和成分会更加融合，天淇谦源，它们的香醇味道也会更加到位，口感也会更加柔和。不过，值得我们注意的是，我们在进行陈酿时，一定要注意白酒的温度以及湿度，只有这两方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的酝酿才会更显优势。白酒经过陈酿之后的口感越来越好，越来越香的具体原因了。
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