企业资质

滑县恒康食品有限公司

普通会员5
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:河南 安阳
联系卖家:刘经理
手机号码:18106573192
公司官网:www.hxhkspgs.com
企业地址:河南省滑县镇路营村
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

滑县恒康食品有限公司从事纯手工面筋大量批发,烧烤面筋串批发,烧烤其他休闲食品批发,经销批发的纯手工蒸面筋、面筋卷、烤面筋串、火锅小面筋市场,在消费者当中享有比较高的地位,恒康食品目前从事面筋批发已有十多年的经验,公司目前和多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。恒康食品批发经销的纯手工蒸面筋、纯......

烤面筋串厂家-烤面筋-濮阳恒康食品(查看)

产品编号:1000000000002690416                    更新时间:2021-08-02
价格: 来电议定
滑县恒康食品有限公司

滑县恒康食品有限公司

  • 主营业务:烧烤面筋串批发,火锅小面筋,面包糠厂家
  • 公司官网:www.hxhkspgs.com
  • 公司地址:河南省滑县镇路营村

联系人名片:

刘经理 18106573192

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产品详情








  面筋是什么呢?

面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

传统的做法是将面粉加入适量水、少许盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。

而现在,有了小麦谷朊粉,面筋的做法就变得简便了很多,只需要用小麦谷朊粉正常的和面,烤面筋,就可以直接得到生面筋团。这样不但缩短了制作者的劳动时间,同时也避免了手法不熟练造成的成品率低,无法成功制成面筋团的问题。


先准备谷?粉,倒入水中,一边倒一边顺时针快速搅拌,一定要边倒边搅,不然会结成团的,倒完用大勺子搅拌成水和面分离的状态,自己可以看得出来的,差不多觉得可以就行了,用漏勺捞出放在盘子里,可以底下放一个保鲜膜,上面也盖上保鲜膜。(也可以直接放在水中发酵),将发酵好的面筋切成长条,绕在筷子上卷起来,收口处稍微捏紧点,放在凉水里泡10分钟,锅里烧水,水要确保可以盖过面筋,加盐、八角、香叶、桂皮、水温温热的时候放入面筋煮,小火煮,大面筋串生产厂家,并且水不能烧开,如果要烧开了可以再加点凉水,反复,直到煮成面筋用手按压的时候是硬的就可以关火了,烤面筋串厂家,一般十来分钟左右,烤面筋半成品批发厂家,捞出后插入签子,切开就可以吃啦。




一、辣酱配方

1.原料:辣椒粉100克,盐20克,鸡精15克,花椒粉10克,味精10克,色拉油120克

2.制作:将油加热至40%热。将所有调味料放入锅中,充分搅拌。

二、咖喱酱

1.配料:咖喱粉30克,咖喱油30克,料酒30克,盐10克,胡椒粉5克,鸡精5克,香油30克,辣椒粉25克,葱粉25克

2.制作:充分搅拌可均匀。

三、海鲜酱

1.原料:耗油50克,酱料50克,汤料30克,葱油50克,味精5克,盐5克

2.制作:充分搅拌可均匀。

四、辣酱。

1.材料:豆瓣酱100克、盐25克、味精25克、色拉油400克、糖50克、鸡精25克、蒜末50克、胡椒面50克、白芝麻50克、葱50克、姜末25克、十三香20克

2.制作:锅将沙拉油加热到高温,然后冷却至40热,所有的原料(大蒜,盐,味精,鸡精除外)一起入锅,然后加两小勺水,小火慢慢煮,和刮1刀不断搅拌,大约10分钟水蒸气变成小,剩余的调味料。





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