面筋串-河南恒康食品-烧烤面筋串厂家

洗面筋有机器洗面和人工洗面两种方法，洗面的原理是相同的，不同之处便是机器洗出的面质量较好，并且效率要高出手工洗面许多倍。

手工洗面时先要和好面，然后开始加水洗面，这个过程需要反复多次的加水洗面，直到后洗出面筋。使用机器洗面的步骤跟手工基本是一样的。

机器洗面的优点：

洗面机非常适合做面筋生意的朋友，同样也可以做为生产凉皮的配套机器，相比手工洗面来说，使用机器洗面效率更好，洗出的面筋口感更强，降低了生产成本，提高了面筋的供货能力。

　根据多年经营面筋串的经验总结，机器制作的，和手工制作的区别很大。细腻度，柔韧度，里面空气的含量，以及紧实度，等等都有很大的不同，导致口感也非常不一样。如果要论两者之间的差别的话，就是面筋切割机做出来的更均匀，但是现在人更掌握美食技艺，所以人工做出来可能更有弹性，夜市面筋串批发价格，更有人情味。这个是两者的差别。所以，机器没办法完全取代手工！

低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉有啥区别？说到面粉，想必大家都不陌生，这是由小麦磨成的粉状物。面粉分为多种形式的，有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等，对于这些面粉，很多人生活中都傻傻分不清，也不知道它们各种面粉的用途，有些人买错面粉，难怪制作出来的美食不成功。低筋面粉，它又被成为蛋糕粉，烧烤面筋串厂家，低筋面粉的颜色会比中筋面粉、高筋面粉都要白。平时生活中，低筋面粉一般用来制作蛋糕，或者是饼干，小西点。低筋面粉的有点就是松软，吃起来口感很好，不会噎人。

平时要是不懂怎么分辨低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，那么你可以把每一种面粉都用手抓一遍，看哪一种抓成团，那么它就是低筋面粉。中筋面粉，其实这就是我们生活中的普通面粉，它适合用来制作馒头、包子，面条等食物，千万不要搞错了，不要买成低筋面粉或者是高筋面粉制作这些食物。

中筋面粉的颜色会比低筋面粉黄一点，冷冻面筋串批发，偏向于乳白色。所以平时购买的时候，要是不懂判断面粉的类别，那么你就看面粉的颜色颜色来分辨，面筋串，偏白色的是低筋面粉，偏乳白色的才是中筋面粉。高筋面粉，它含的蛋白质都要比低筋，中筋面粉高。蛋白质越高也意味着它的筋度更高。所以这种面粉，一般适用于制作有嚼劲的面包，以及泡芙。吃过泡芙的人都知道，泡芙的外表比较硬，因为它的夹心是奶油，为了防止泡芙破皮，所以只能使用高筋面粉。

平时要是不能区分高筋面粉，可以看面粉的颜色，高筋面粉的颜色会比较深。除了可以看颜色，还可以抓一抓，要是不易抓成团，容易散开，那么它就是高筋面粉。