今日给大伙儿产生的是烤面筋，烤面筋是一种汉人特色美食，将面筋制做成螺旋形胚料，置放于碳火上开展烤制，红油烤面筋配方，撒上独门调料、料汁即变成美味的烤面筋。
面筋是小麦面粉中所独有的一种胶体溶液混和蛋白，由麦胶蛋白和麦谷蛋白质构成。将小麦面粉添加适量水、少量食用盐，洛阳红油烤面筋，搅拌上力，产生面糊，稍候用冷水不断手洗，把面糊中的活粉和其他残渣所有洗去，剩余的就是面筋营养元素
面筋的营养元素尤其是蛋白质含量，高过猪瘦肉、鸡脯肉、生鸡蛋和绝大多数豆类食品，归属于高蛋白食物、低热量、少糖、低脂食物，红油烤面筋培训学校，还带有钙，铁，磷，钾等多种多样少量无素，是特色美食。
割制，取制好的面筋串再穿上竹筷．用螺旋刀法切成0．6厘米宽呈螺旋状(每只7～8圈)的面筋串。
把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。为迎合不同人的口味，还可制作海鲜味和咖喱味的烤面筋。海鲜味的调料配制如下：取蚝油50克、柱侯酱50克、鲜汤30克、葱油50克和盐5克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后用生菜包着吃。咖喱味的烤面筋调料配制为：咖喱粉50克、咖喱油30克、料酒30克、盐10克、胡椒粉3～5克、鸡精5克、香油30克、辣子面25克和洋葱粉25克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后即可食用。
对于烤面筋的利润，小编有深入研究过，一串烤面筋的价位是1块钱，红油烤面筋小吃培训，除去孜然原食材，竹签炭火等，一根烤面筋的净利润在8-9毛的样子，利润是赚了好几倍的。不要小看这一块钱的烤面筋，吃它的人并不少，而一般一个人买烤面筋的话不低于5串，对于多的话几十串的是常有的事，这样下来的销售量是非常惊人的，的毛利润也有三四百了，好的话也有七八百的样子。当然，这样的情况就是需要非常热闹的地方或者步行街之类的，生意就会非常火爆了。这样算下来的话，烤面筋其实是很暴利的。
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