原料：鲢鱼头、火锅底料、金针菇、蘑菇、白萝卜、葱、姜。
做法步骤：
步、准备一个鱼头，什么鱼都行没那么多讲究。
第2步、切一根白萝卜备用。
第3步、婆婆爱吃金针菇准备好。
第4步、再加点青菜，喜欢吃什么菜可以随便准备点。
第5步、买一袋鱼头火锅底料。
第6步、锅里油烧热放姜片。
第7步、把鱼头放进锅里了小火煎。
第8步、煎一会翻一面再继续煎。
第9步、两面煎三分钟就可以了。
0步、拿一个小锅里面放进鱼头火锅底料放入姜片。
1步、鱼头倒进小锅里加入热水，超过鱼头就行。
2步、放在电磁炉上面开始煮。
3步、开锅了就把萝卜片放进去煮。
4步、萝卜煮好了放入所以的青菜再慢慢煮。
5步、这就是煮好的，不能吃辣的可以少发点火锅底料再加点盐里面。
教你如何在家制作鱼头火锅，汤白鲜美没有鱼腥味！
很多人都喜欢吃火锅，成都鱼火锅生产，尤其是各种口味的火锅，有喜欢吃羊肉的，更有人喜欢吃鱼肉。鱼肉相比于猪肉来说要更加细腻，营养价值也相对较高，的是鱼肉还不长肉，所以才被很多人喜欢。今天我们要说的是鱼肉火锅，但是很多人制作的鱼肉火锅腥味很大，究竟怎么做才能制作好一道鱼头火锅呢?
首先我们要准备好需要用到的食材，切成大块的鱼头、生姜丝若干、切成条的豆腐、红碎椒、紫苏少许，成都鱼火锅生产，如果没有的话大家可以不放。
准备好了食材之后，我们开始制作鱼头火锅，我们先在锅中加入少许的菜油，烧热锅之后，在油热了之后倒掉多余的一些热油，加入一些凉油，这样做的目的就是为了热锅凉油，煎起鱼来不会粘锅。放入我们之前准备好的鱼头，放入适量的食用盐，我们之所以要先放盐，是因为放了水之后再放盐的话，就会出现汤很咸，但是鱼头却没有盐味的情况。
把鱼头在锅中煎成两面金黄，这个时候就会激发出鱼肉本身的香味，在净锅煎的时候能够出现肉香，这也是为了去除鱼头本身的腥味。在煎好鱼头之外，加入一些生姜增加一些香味，但是却不需要放入料酒以免出现酒腥味，放入之前我们准备好的开水。
鱼头放入水之后用锅盖盖住，焖炖3分钟左右，放入我们之前准备好的豆腐条，豆腐和鱼都是不容易入味的食材，所以我们需要炖的时候要时间长一些，打开锅盖的时候就会发现鱼汤味浓如奶，这就证明我们的鱼汤初步制作成功了。在出锅之前我们放入红椒、紫苏、胡椒粉，香菜，这样制作出来的鱼头火锅不仅没有腥味，更是乳白如奶。很多喜欢做菜的人正是喜欢自己做的菜被别人吃光的感觉，正是因为能够把握住食材的本味，也就是能够把食物本身的滋味发挥出来，才是真正的美味。
鱼头，是家常菜中常见的一种食材，经常被用来红烧、砂煲焗等等。鱼头火锅，也是许多朋友都喜爱的一道美食，各种各样的吃法，把鱼头的美味发挥得淋漓尽致。下面，我们就一起来看看，清水鱼头火锅是怎样做的。
处理干净的鱼头，不需要以任何调料腌制，以保持鱼头肉质的原味。
①准备煲底
清水鱼头火锅，煲底当然就是的清水啦，只需要在锅中加入几片姜片，放点盐就可以了。
家里如果有五花肉，成都鱼火锅生产厂，可以切几片放入锅中。五花肉经过煲煮，油脂释放出来，在沸腾的水中，会让鱼头边上的鱼肉变得更加嫩滑。
②准备蘸料
锅中加入适量，只能够给鱼头入底味。鱼头烫熟以后，还是需要蘸点味道才好吃。
蘸料不需要太复杂，只需要一碟生抽即可激发出鱼头的鲜美滋味。
③汆烫鱼头
按照以往的习惯，都是等水烧开以后，才开始加入鱼头。这次为了试验不同的做法，特意在冷水里面加了一块带肉的鱼头。
水烧开后，再次加入一块带肉的鱼头，煮熟以后，对比两块肉的口感，证实了开水下鱼头才是对的。
口感点评：
用清水来汆烫鱼头，虽然不及粥水汆烫的好吃，但是却非常简单方便，适合在家里简单地操作。
鱼头在沸水中烫熟，鱼肉刚刚脱骨，正是嫩滑好吃的时候。加以生抽作为蘸料，能够更加地激发出鱼的清甜口感。
没有辣椒、花椒等的辛辣，也没有其他酱料和鸡粉的干扰，成都鱼火锅生产定制，原汁原味的鲜香，再以一盘青菜，利用汆烫鱼头后的汤水来烫熟，正好可以解腻。
