福建的馄饨俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮。
建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，速冻馄饨价格，入口爽脆，与北方馄沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在馅上。“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净，新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉，不得下水，制作不过午，将腿肉去除筋膜，顺肉纤维横切成较大块状或条状，放在木墩上用木锤敲打，敲打时要掌握关键技巧，即将瘦肉竖打，这样可保留肉纤维中水份，直至烂如绵、粘如糊，然后加适时小苏打水、盐、味精，用筷子搅成糊状。包扁食的皮用面粉和少许碱水，打成薄皮，每张切成边长7公分左右方块，每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤，速冻馄饨出售，将扁肉放入清水锅中煮开，待扁肉浮起，用小笊篱捞起，放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中，冲入沸清汤，撒上香葱即可食用。其味脆、嫩、香、甜，入口爽脆。
【贵州】俗称“馄饨”读KúEN TUEN，白开水煮熟之后，速冻馄饨采购，沾辣椒（辣椒，酱油，蒜，醋，香油，黄豆等）
馄饨云吞和抄手的区别
1、汤底：大馄饨的汤底比较多样化；小馄饨主要以骨头汤和鸡汤为主；云吞主要以骨头汤和鱼汤为主；抄手主要以红汤为主。
2、面皮：大馄饨面皮比较厚；小馄饨面皮比较薄，煮熟后呈半透明状；云吞的面皮比小馄饨还要薄一点；抄手的面皮和小馄饨的面皮厚度相似，但也比较薄。
3、馅料：大馄饨的馅料种类比较多；小馄饨馅料主要以猪肉和虾仁、榨菜为主；云吞的馅料以虾为主；抄手的馅料主要以猪肉为主。
4、包法：大馄饨带有一定的棱角；小馄饨带尾巴；云吞则是包成烧麦状；抄手主要包成元宝状。
5、口味：大馄饨口味饱满；小馄饨口味鲜香；云吞的口味同样比较鲜；而抄手的口味主要以辣为主。
电影《花样年华》里的“苏太太”每晚换旗袍，拎着保温桶出门买一碗云吞，其烟视媚行暗合馄饨风味，如改成买炸酱面则风情大失。在怀旧影视作品中，秋冬之夜，阳信县速冻馄饨，女子从临街窗口用长绳垂下一吊篮，内置一碗，以吴侬软语吩咐卖夜宵者：“馄饨一碗。”《浮生六记》里的芸娘，在丈夫约了三朋四友出游时，包下一副馄饨担随行，浪漫又体贴……
阳信县速冻馄饨-速冻水饺厂家-速冻馄饨采购由泰安市冬至速冻食品有限公司提供。泰安市冬至速冻食品有限公司是一家从事“速冻水饺,速冻水饺,速冻汤圆,狮子头,各种丸子等速冻食品”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“佳宝”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使冬至速冻在速冻面点中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
