在山药压片糖果过程中，有很多的工艺要点需要大家注意，只有大家注重这些要点，生产出来的产品才能够满足大家的要求，那么下面小编就来给大家介绍一下有哪些要点吧：
质粒、干燥。将软材用摇摆式制粒机造粒，湿颗粒均匀铺在不锈钢托盘上放入鼓风干燥箱中。由于纳豆中的多种活性物质的活性受温度影响较大，例如纳豆激酶40℃保温30min，酶活无损失，湿度超过50℃时，活力逐渐丧失，超过60℃时，则因蛋白变性而迅速失活。为了尽可能地保护纳豆中的活性物质，增加纳豆的价值，选择在30℃下干燥湿颗粒，时间为2小时，间隔0.5h用梳子翻动一次。保证干燥后的颗粒湿度在2%-5%。
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在山药压片糖果的过程中，有很多的情况都会发生，比如说有时会出现崩解的情况，那么出现这种情况的原因是什么呢？下面我们一起来了解一下吧：
①主要原料与填充料的影响。应根据不同原料性质选用不同的崩解剂与其他辅料。
②生产过程的影响。如制粒的方法，崩解剂的干湿程度，压片糖果加工中压片机的压力与速度，压片糖的硬度等均对崩解有不同程度的影响。
③贮存条件的影响。某些品种因贮放温度、湿度等条件不同，对崩解速度产生影响。
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在山药压片糖果中为了防潮、避光是为什么呢？下面就由【郑州好福星药业有限公司】带大家了解一下吧。
压片糖果中含水量偏高，导致内部水分的渗出；或者是放在潮湿的环境中表面容易吸附水分。无论是水分的渗出还是吸附，都会使其一点一点的溶解，造成产品的原始形态被改变及效果被降解。有的因为本身原料特殊的原因，不能经受强光的照射，容易造成压片糖果成分变质的情况出现。
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