







面筋串是把用谷朊粉做好的面筋直接缠绕到小竹签上,然后配以红油,洒料,和各种调料,非常适合在档口、街边、小吃摊经营。
卖面筋串只需要一个烤炉就可以经营了,面筋可以提前做好,一个大盆放红油,几个调料盒放白芝麻、辣椒面、孜然粉、调料粉等,这些设备一两千就可以置办齐全,也就是说卖面筋串,两三千就可以挣钱养家了。
面筋在素食当中是经常见到的,烧烤面筋串批发,现在见到的面筋多数是用机器洗出来的,更加,济南烤面筋,水平也更高,今天本文就重要介绍用洗面机做面筋时的四个关键步骤。
1、和面
将1:0.6比例的面粉和水倒进料斗内,开机进行和面,顺转和倒转反复和面12分钟即可。
2、醒面
醒面是为了使面粉中的酵母菌发酵,大面筋串生产厂家,只需把机器关掉,静置12分钟即可完成醒面过程。
3、洗面
洗面前先往里添加30斤的水,然后就可以开机进行洗面,洗面的时间约为3分钟,哪里批发烤面筋,然后停机进行排浆。
4、过滤排面浆
把机器上的分合器搬到分位处,插好过滤网,开始排面浆。
烤面筋到手之后,好趁热吃,咬上一口嚼巴嚼巴,还会有一种肉味在唇齿间弥漫开来,再加上的酱料的香味,以及果仁的香气,这一串果仁烤面筋,让你吃得不亦乐乎。
由于面筋具有高含量的蛋白质,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物,同时又含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素,因此烤面筋又可以算作是怎么吃都不会胖的美食。
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