手工面筋批发电话-济宁手工面筋串-河南恒康食品(查看)

烤面筋受到了很多消费者的追捧，手工面筋批发电话，无论是孩子还是老人，都非常喜欢吃，尤其是在市场上，很多烧烤摊位都有烤面筋，它的味道真的很好，在每个人的心目中，它是不可缺少的食物。下面由恒康食品为您介绍:

为了保证烘焙出来的面筋口感更诱人，在保证面筋质量的基础上，加入事先准备好的配料，是一种口味较浓的面筋。很多消费者说他们从来没有吃过这么美味的烤面筋，味道鲜美得难以形容。

面筋在素食当中是经常见到的，现在见到的面筋多数是用机器洗出来的，更加，手工面筋串半成品，水平也更高，今天本文就重要介绍用洗面机做面筋时的四个关键步骤。

1、和面

将1：0.6比例的面粉和水倒进料斗内，开机进行和面，顺转和倒转反复和面12分钟即可。

2、醒面

醒面是为了使面粉中的酵母菌发酵，只需把机器关掉，静置12分钟即可完成醒面过程。

3、洗面

洗面前先往里添加30斤的水，济宁手工面筋串，然后就可以开机进行洗面，洗面的时间约为3分钟，然后停机进行排浆。

4、过滤排面浆

把机器上的分合器搬到分位处，插好过滤网，开始排面浆。

我们常见的中筋面粉都属于家庭用粉。通用粉的质量判定主要以加工精度、灰分、粗细度、面筋质四项为标准。

专类用粉是针对特定用途、食品特性及特定的制作工艺而生产出来的面粉。每种专类面粉又分精制和普通两种，比如精制馒头粉、普通馒头粉。专类面粉的质量判定标准要严格于通用粉：水分、灰分、粗细度、湿面筋、粉质曲线稳定时间、降落数值、含砂量、磁性金属物、气味等九项，严格的标准还是面筋质的含量。比如：面包粉，手工面筋串批发市场，面筋质含量应在33％以上，粉质曲线稳定时间要求在10分钟以上；而糕点用粉则相反，面筋质含量要在22.0％至24.0％之间，粉质曲线稳定时间要求1.5至2分钟。