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花甲的学名被称为帘蛤，还有杂色蛤和蛤仔等别名，属于帘蛤目帘蛤科缀锦蛤亚科花帘蛤属帘蛤种，壳长2.5-5.7厘米，有多种花纹和颜色，并且两面壳不等，线上花甲加盟多少钱，但是左右相似，有明显内嵌韧带。说到花甲，不少生活在中国东南沿海地区的人应当颇为熟悉，它作为一种容易获得却又格外鲜美的食材，在人们的日常饮食当中可谓是重要的菜肴。花甲一词在粤语里面与花蛤同音。花甲粉是一种比较有特色的小吃，首先花甲粉的原料是以花甲及米粉为主，花甲粉有丰富的营养物质。

古人甚至从其外型辨别出了如何判断其鲜美程度的门道。在诸多蛤蜊中，原产于东南沿海的四角蛤蜊被认为为鲜美。它的顶部是白色或者浅紫色，近腹面为黄褐色腹面边缘常有一极狭的紫黑色环带。在汉晋时期，隔离在中国沿海城市产量很大，因而被视为一种颇为常见的海产品。这种食物在平民百姓中很受欢迎，线上花甲加盟店，但是在有一定地位的士人中却不受推崇。新鲜的食材，不仅仅是海鲜要新鲜，线上花甲加盟费多少，其他配菜也是要求特别新鲜的，在熬制的过程中用锡纸将新鲜的花甲和米线加上的汤料封闭式的熬制，封闭式熬制可以让美食原汁原味得到保留，食材鲜美，口感香嫩，又能将营养牢牢的保留在汤汁里，色香味俱全的一道美食便成了现在的锡铁食花甲粉。

宋朝人常把“紫唇”蛤蜊当作珍美食品而馈送朋友，如孔平仲在《清江三孔集》的卷二二《朱君以建昌橘子见寄报以蛤蜊》诗在谈及朋友间互赠礼物时就说：“赠我以海昏清霜之橘，报君以淮南紫唇之蛤。”花甲粉作为脍炙人口的美食之一，有很多的品牌，安徽线上花甲，因此口味不一，风味，备受广大消费者的青睐。花甲粉中米粉柔和韧性强、晶莹剔透、不糊汤、不粘连、不断条，安全、健康、营养;与肥大饱满的新鲜花甲在锡纸的包裹下一同烹煮，美味妙不可言。下逮宋、齐、梁、陈四朝，蛤蜊身价逐代递升，渐入大雅之堂。当时南朝的甚至还把蛤蜊当成一种美味，要求各地捕捞进贡。