斩拌机作为一种打浆设备，广泛应用于很多行业，很多产品的前期原料加工。如千页豆腐，鱼豆腐，肠类，肉丸类，火锅料类，蔬菜类等。型号分为20型，40型，80型，125型，200型，330型，525型等。主要根据用户的要求及产量来定制。
20型，肉丸高速斩拌机厂家地址，40型主要适合小型及门店用户使用：一次装料70，可做高低速，也可做变频；整机采用不锈钢304材质制成，轴承为瑞典SKF品牌，电器为法国施耐德品牌。肉丸高速斩拌机厂家地址
在低速斩拌的条件下，随着斩拌时间的增加，乳化肠的硬度逐渐降低；在高速斩拌情况下，随着斩拌时间的增加，乳化肠的硬度逐渐降低，斩拌速度和斩拌时间对乳化肠的硬度存在交互作用；乳化肠的弹性受斩拌时间的影响很小。
随着斩拌时间的增加，回复性先增加后呈减小趋势，可能的原因是当肌原纤维的溶解达到一定值时，凝胶的弹性不再随蛋白质溶解量的增加而增大。。肉丸高速斩拌机厂家地址
斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工，可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。
斩拌机为一个统称，根据制做的产品不同，可分为肉类斩拌机、千页豆腐斩拌机、鱼豆腐斩拌机。斩拌机在斩拌肉类时对刀转速的要求不需要酞高，能达到3000-3600转就可以，所以常规的20型、40型、80型双速（低速1500转，高速3000转）都可以使用肉丸高速斩拌机厂家地址
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