首先，在购买黑米的时候，可以用手抓起一把黑米，闻一下黑米的气味，黑米具有一股清香的味道，如果黑米有一股霉味或酸臭味，属于劣质黑米，食用劣质黑米不利于身体健康。2、在购买黑米的时候，还要注意观察黑米的颜色，黑米有光泽，而劣质黑米颜色发暗。黑米只有外面一层是黑色的，而米粒是白色的。而劣质黑米可能里面和外面看上去都是黑色的，这种黑米可能是经过染色处理的，进食后，会对健康造成影响。从外形上看，黑米颗粒大小是均匀的，没有结块现象，五谷粉厂家，而劣质黑米则相反。3、在把黑米洗净后，如果放几粒到口中，咀嚼后，稍带甜味，而如果黑米在咀嚼后，出现其他味道，有可能是劣质黑米。在把黑米买回家后，放在密闭储存，放在阴凉通风处保存。4、由于黑米的外面种皮比较坚硬，在用黑米煮粥的时候，有时不容易煮烂，为了节约资源和保证黑米的营养成分，可以先把黑米浸泡一夜后，再煮。这样，比较容易煮熟，在煮黑米粥的时候，可以用泡黑米的水煮，可以保证黑米的营养。
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很喜欢甜甜的酒酿，这次换个吃法，是加了黑米做的【黑米酒酿】～做法跟普通酒酿一样，很简单哒～材料：黑米、糯米、酒曲、温开水步骤：1.黑米和糯米一起加水浸泡过夜。2.第二天浸泡好的混合米类上锅大火蒸熟即可。3.蒸熟的糯米转移至干净的容器（务必确保干净无油）放置温度降至温热，加入酒曲。4.提前准备好烧开过放置温热的温开水，一点点加入糯米中，不断搅拌让米粒吸收水分，同时将酒曲化开，具体的水量易具体情况操作哈，尽量让米多吸收水分混合均匀。中间用筷子捅一个洞，方便发酵。5.盖上盖子，发酵约24-36小时左右就差不多啦，冬天建议裹上布保温，利于发酵，慢慢发酵会看到不断出水咯～小贴士：1.加了黑米做的酒酿没有纯糯米做的甜，糯米越多越甜，而且喜欢甜的要加甜的酒曲～2.黑米比较硬，建议黑米的比例和糯米1:1就好了，黑米多了一是不甜，二是口感偏硬。黑米糯米比例1:3，1:4之类都不错嗷，会更甜。3.温开水我都没有特意测量过，每次都是根据实际米粒的戏水情况添加的，总是尽量让米吸收足够多的水，不要太干也不能太稀，太干了不利于发酵。4.把黑米全部换成糯米就是常见的酒酿
低粉生炒袋200g;酵母1克；发孝粉1g;牛乳110?120g;品尝好肉馅300克；皮肉冷藏量；黑芝麻粉小量；小洋葱剁碎小量的作法。提前准备准备好的低粉，酵母，酵母粉，牛乳和附聚物，随后盖上保鲜袋，五谷粉生产厂，醒来时20到三十分钟。提前准备肉。品尝肉。
200克饺子馅中添加2克酒酿，2克生抽，4克生抽，3克盐，4克白砂糖，五谷粉报价，黑胡椒粉，少量马蹄铁（不出示），60克葱姜水搅打浓（务必加上）。一定要注意，应将圆葱生姜水水小量添加，而且每一次搅打直到消化吸收肉类食品时，都应再度添加。
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