企业资质

四川省嘉辉食品有限公司

普通会员5
|
企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:四川 成都
联系卖家:陈经理
手机号码:18280194649
公司官网:www.scsjhsp.com
企业地址:四川省成都市新津区兴园12路139号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

四川省嘉辉食品有限公司,是自煮方便懒人火锅、火锅底料、鸡精、芝麻油、花椒油、辣椒油等食品生产厂家,工厂已成立10年。工厂位于“中国小吃之都”“中国火锅之城”“自煮方便懒人火锅发源地”——成都,是“四川省质量诚信单位”、“四川省自热方便火锅协会副会长单位”、“四川省自热方便火锅标准起草制定单位”、“清......

重庆酸菜鱼底料生产加工-嘉辉食品-重庆酸菜鱼底料生产

产品编号:1000000000002912576                    更新时间:2021-09-20
价格: 来电议定
四川省嘉辉食品有限公司

四川省嘉辉食品有限公司

  • 主营业务:厂家生产:火锅底料,鱼火锅底料,麻椒油,鸡精,各种调味品
  • 公司官网:www.scsjhsp.com
  • 公司地址:四川省成都市新津区兴园12路139号

联系人名片:

陈经理 18280194649

联系时务必告知是在"产品网"看到的

产品详情





酸菜鱼菜谱清爽开胃~让你爽爽过夏天


再过一段时间就是大暑了,一年之中热的时候,随着天气越来越热,也越来越没食欲,口味也渐渐变得清淡起来,总想吃点清凉解暑的。所以如果要选一道和夏天配的菜的话,我会毫不犹豫的选择酸菜鱼,鱼肉鲜嫩,酸菜脆口,酸汤更是鲜香开胃,闷热的夏天喝一碗,酸辣解腻,满口生津,简直就是米饭的佳CP!

  酸菜鱼酸爽开胃,是家庭餐桌上夏季很受欢迎的菜品,做法也简单,只需一包关键的 酸菜鱼调料

  准备食材

  鱼片(花鲢、草鱼皆可)

  准备调料

  香菜、葱花、生姜、小米椒

  酸菜鱼调料1袋

  详细步骤

  1、鱼片加入酸菜鱼调料包中的腌鱼粉腌制15分钟;

  2、热锅下油,倒入调料包中的酸菜和调料炒香;

  3、加水烧开,重庆酸菜鱼底料生产,先下鱼排煮三分钟,再下鱼片煮两分钟;

  4、起锅撒上香菜、葱花、小米椒即可开吃啦。


冷锅鱼的详细做法,小白也会变大厨!





冷锅鱼用火锅料做佐味,将鱼通过炒、焖、熬的工序,将鱼倒入火锅盆中端上桌时,因汤比火锅鱼汤少,虽鱼已熟,锅还是冷的。这就是“冷锅鱼”的由来。

  冷锅鱼原料:

  新鲜草鱼1条(重约2千克)。

  调料:

  A料(精盐、味精各5克,料酒8克,蛋清1个,生粉3克),B料(干辣椒段100克,花椒50克,蒜子150克,姜片25克,大葱段20克,香芹50克),C料(精盐、味精各8克,鸡粉6克,料酒10克),郫县豆瓣酱100克,四川泡菜、蒜苗段各25克,色拉油500克。

  制作方法:

  (1)先用A料将鱼片码味。锅上火入色拉油(油量可适量大些),将油烧热,待油温度稍降一点,放入剁碎的豆瓣酱,小火翻炒出香,至油变为红色时,再将B料一并倒入锅内,中火翻炒几分钟后,再放入切好的四川泡菜翻炒,香味全出来后,加高汤熬煮(高汤不可过多,约在1.5千克),再依次放入C料调味,煮15分钟左右,重庆酸菜鱼底料生产定制,这样味道会在汤里浸得更重,撒蒜苗段出锅即可。

  (2)待锅烧开时,先放入治净的鱼头、鱼骨煮熟,捞起。放入鱼片,鱼片变色后,即关火,并放入香芹、蒜苗等,再倒入火锅盆中即可。这样一锅冷锅鱼就算做好了,吃完鱼之后,重庆酸菜鱼底料生产加工,可以煮鳝鱼、腰片、血豆腐、百叶、白菜、土豆、面筋等等,味碟可跟火锅鱼的干油碟。



冷锅鱼端上桌之前已将鱼加工好,并放入锅底中,鱼在端上桌时即可食用;鱼吃完后,可将锅底加热继续烫食其他菜品,冷锅既保持了鱼的鲜嫩度,又可烫其他菜,可谓“一锅两吃”。

  冷锅鱼的高汤制作配方

  主料:清水20千克,猪棒骨3千克,老鸭400克,猪肚200克,老母鸡500克,猪肘子400克。

  调料:大葱60克,料酒100克,老姜60克,白胡椒1克。

  制作流程:

  1、将猪棒骨洗净,敲破与老母鸡,猪肚,老鸭,猪肘子一起放入沸水锅中汆一水,重庆酸菜鱼底料生产,再取出用清水冲洗,沥净水。再大葱挽结,老姜拍破。

  2、取一大的不锈钢桶,将准备好的猪棒骨,老鸭,老母鸡,猪肘子,老姜,猪肚,白胡椒,大葱,料酒一起下入桶中,注入清水,开大火烧沸,撇去浮沫,转中火熬至汤色乳白,鲜香味浓郁时猪骨鲜汤就熬制好了。

四川省嘉辉食品有限公司电话:028-88888888传真:028-88888888联系人:陈经理 18280194649

地址:四川省成都市新津区兴园12路139号主营产品:厂家生产:火锅底料,鱼火锅底料,麻椒油,鸡精,各种调味品

Copyright © 2025 版权所有: 产品网店铺主体:四川省嘉辉食品有限公司

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。产品网对此不承担任何保证责任。