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                                                       正月初五编辑正月初五俗称破五

    民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，袋装速冻水饺批发，然而没有不吃的。从王公大宅到街巷小户都如是，就连待客也如此。妇女们也不再忌门，开始互相走访拜年、道贺。新嫁女子在这一天归宁。一说破五这一天不宜做事，否则到来的这一年里遇事破败。破五习俗除了以上禁忌外，主要是送穷，迎财神，开市贸易。

速冻水饺应该用什么煮？

　　饺子，圆滚滚形似元宝，既好吃，又有吉祥的好寓意。医圣张仲景正是传说中速冻饺子的。有一次，张仲景看到很多无家可归的人衣不蔽体，饿得面黄肌瘦不说，耳朵也冻烂了，心里说不出的难过。

速冻水饺

　　他日思夜想，终于研究出一个好方法：喝一碗“qu寒娇耳汤”。他先让徒弟们在空地上搭起棚子，支起大锅，把羊肉和一些qu寒的药放在锅里煮熟，捞出来切碎。

　　然后用面皮包起来，做成形似耳朵的样子，就叫做“娇耳”，再下锅煮熟。2个“娇耳”——也就是后来的饺子，吃完之后，人们浑身发暖，再也没那么多人冻耳朵了。

　　纵观，目前只有东北人还在兢兢业业地维持着过节吃饺子的习俗。饺子皮薄馅多，烹饪方便，还可以衍生出煎饺、蒸饺等诸多样式，长期以来都是北方地区老百姓爱的吃食。尤其随着速冻饺子的普及，饺子也越来越成为当下上班族的爱。

　　| 用  料 |

　　饺子（也可用速冻）  450克

　　开水（所需量没过水饺2厘米）

　　微波饭煲

　　| 步  骤 |

　　1、微波炉饭煲中倒入开水800——1000毫升。

　　2、再倒入450克速冻水饺。

　　3、盖上微波饭煲的盖子。

　　4、放入光波炉中，加热6分钟即可。

　　煮水饺

　　1、没有微波饭煲怎么办？

　　可以用耐高温、不带金边、银边的陶瓷碗。如果没有盖子，就要相应地加长时间。

　　2、一定要开水吗？

　　必须用开水。因为开水有水蒸气。一方面快速解冻了水饺，漯河袋装速冻水饺，另一方面能更快地完成煮水饺的工作。如果是冷水放入，不但会加长时间，还会泡烂水饺皮。

　　在家自己动手包的饺子，袋装速冻水饺价格，也要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。

　　3、普通微波炉可以用吗？

　　直接按6分钟即可。光波组合只有在烤东西的时候需要用到，这里不需要用到光波组合。普通微波炉可以使用，默认高火。

　　速冻饺子自然没有亲手做的饺子好吃，不过，说到亲手做饺子，你们有尝过这个馅儿的吗？

大年三十，我国北方都有吃饺子的习俗。饺子的形状多种多样，有传统的弯月形，还有把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，称之为“捏福”; 有呈“元宝”形的，象征着财富遍地;有的还将饺子捏上麦穗形花纹，象征着新的一年五谷丰登。无论饺子什么模样，都象征着老百姓对来年生活蒸蒸日上的美好期盼。

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