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冷库，是制冷设备的一种。冷库是指用人工手段，创造与室外温度或湿度不同的环境，也是对食品、液体、化工、、、科学试验等物品的恒温恒湿贮藏设备。冷库通常位于运输港口或原产地附近。冷库与冰箱相比较，制冷面积更大，且有共同的制冷原理。
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每星期对库内垫块开展一次清洁消毒，塑料箱子则每清理一次务必开展清洁消毒，消毒后提前准备放进冷库的设备表层不宜含有水分，以避免产品与产品间、产品与仓储货架间造成冻洁。
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一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。
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