




他们认为应当在饮食上与普通百姓保持着一定的差异,以体现其有别于他人的身份,因而当时食用蛤蜊在士人看来是之举。宋朝人常把“紫唇”蛤蜊当作珍美食品而馈送朋友,如孔平仲在《清江三孔集》的卷二二《朱君以建昌橘子见寄报以蛤蜊》诗在谈及朋友间互赠礼物时就说:“赠我以海昏清霜之橘,报君以淮南紫唇之蛤。”无论是唐代还是宋代,蛤蜊还是主要作为一种区域性的美食存在,东南地区的人民对此颇为推崇,可是到了内陆地区,受到了区域的限制,则并没有那么普遍。
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