手工速冻手抓饼厂家-冬至速冻-临沂手工速冻手抓饼

原料:(用量仅供参考，以下的量能制作两张直径约30cm的手抓饼)

---- 面饼 ----

普通面粉 ---- 250g

清水 ---- 145~150g

---- 油酥 ----

香葱 ---- 适量

白芝麻 ---- 少许

麻油 ---- 20g

盐 ---- 8g

五香粉 ---- 8g

1~3. 将清水缓缓加入面粉中，边加边搅拌，至没有干粉的絮状后，手工速冻手抓饼报价，用手揉成光滑的面团，盖上盖子或是保鲜膜，静置松弛30分钟以上;

4. 静置过程中，可以制作油酥馅料:香葱切葱花，放入小碗中，加入盐，白芝麻，麻油，五香粉，拌匀，静置备用;

5. 松弛结束后，将面团重新揉匀，手工速冻手抓饼出售，此时的面团表面非常光滑，可以对比图3;

6. 将面团分成2份(也可以根据喜欢分成多份)，临沂手工速冻手抓饼，其中一份先用保鲜膜覆盖上，防止变干 ，案板或是硅胶垫上先抹些油，然后将小面团擀成一个薄薄的面饼，圆形或者方形都可。注意这里越薄越好。和我一样使用硅胶垫的tx，以能够透过面饼看到硅胶垫上的图案为好;

7. 在面饼上刷上一层香葱油酥，尽量刷均匀，每个角落都要刷到;

8. 用小刀在面饼上划出间距为0.5cm的刀口，注意两端不要划断;

9. 从一侧卷起，卷成一个长条;

10. 从长条的一端开始，将长条盘成一个圆饼，边盘边将面条抻长一些;

11. 盘好的面饼，静置松弛10分钟，然后擀成圆形，不要太薄，大概0.3~0.5cm的厚度就可以了;

12~13. 小火加热。平底锅中倒入少许油，晃动锅子让油均匀的铺满锅底，然后将饼胚放进锅中，中小火煎，煎至晃动锅子时，饼在锅中自由移动时，翻面继续煎至两面金黄，即可出锅;

14. 出锅后，用手拍松或是用筷子挑松面饼，层次就出来了。

冷冻速冻和纯手工手抓饼饼皮有什么区别

  我们生产的商用和家庭用的手抓饼饼皮原料做法是一样的，已经提前加好了食用油、起酥油等，没有其他食品添加剂，健康、 美味、安全。

  饼皮wei一不同是分量、大小，从生产线下来之后，需要马上进冻库，保证饼皮的新鲜，同时保存饼皮可以放置更长的时间。

  手工饼皮

  家庭做的饼皮和生产线做的方法是一样的，也不需要放入冰箱，一般现做现吃。手工做的一般很少用起酥油，这样就不太容易起酥，不太酥脆。

  我们用的面粉也是中粮的，做出来的比市面上很多手抓饼都好吃。参考文章《家庭手抓饼制作过程》

  冷冻速冻手抓饼

  保存方法

  直接冷冻在-18℃即可。（冷藏的温度约在3~10℃，冷冻的温度的温度在-18℃以下。）

  煎制技巧

  1撕掉薄膜，平底锅加热，小火直接放入冷冻速冻面皮；

  2约1分钟翻面，约半分钟翻面；

  3锅铲打酥即可。

  冷冻生产标准

  按GB31646-2018食品安家标准，速冻食品生产和经营卫生规范进行合法生产。

手抓饼厂家批发泰式甜辣酱，风味十足顾客喜欢

  手抓饼厂家批发泰式甜辣酱口味酸甜中带点辣，配合煎炸食品滋味丰富后劲足，顾客十分喜欢，用来搭配手抓饼非常合适。

  手抓饼厂家批发泰式甜辣酱价格

  手抓饼厂家批发泰式甜辣酱为来得妙1kg/包*12包/件、2.1kg/瓶*6瓶/件、10g*100小包/袋*6袋/件共3种规格，其中：

  来得妙1kg/包*12包/件规格的甜辣酱方便划算，手工速冻手抓饼厂家，自备酱料瓶使用起来也方便，适合摆摊的朋友使用，厂家批发价格110元/件。

  来得妙2.1kg/瓶*6瓶/件规格的甜辣酱美观大方，存取方便，厂家批发价格120元/件。

  来得妙2.1kg/瓶*6瓶/件规格甜辣酱使用灵活，用途更广，还可以给顾客自取自用，适合开店的朋友，批发价格90元/件。

  泰式甜辣酱风味十足顾客喜欢

  泰式甜辣酱是泰式料理中经常用酱料，传入国内后因其的风味也赢得了不少国人的喜爱，一开始作为炸鸡、炸鱼排等食品蘸酱，后来发现和手抓饼契合度很高，酸甜辣的特色搭配咸香酥脆的手抓饼，滋味丰富后劲十足，深受顾客喜爱。

  手抓饼厂家批发的泰式甜辣酱和番茄酱一样属于较为大众的口味，适用人群很广，是手抓饼摊位常备的酱料之一。