搅拌物料的种类主要是指流体。在流体力学 中，把流体分为牛顿型和非牛顿型。在搅拌设备 中，由于搅拌器的作用，而使流体运动。相距的两块板，板间充满液体，若 下层不动，而在上层加一剪切力厂时，就发生了运
动。在稳态下，此力必与流体内由于黏度而产生的 内摩擦力相平衡，如剪切应力与速度梯度（亦称 剪切率〕少成比例，则此比例常数"就称为黏度。流体的物理性质一般是指密度和黏度“（或 运动黏度）等，含有气和液滴的异相系中，立式搅拌器，表面张力等也是很重要的特性。
齿形圆盘涡轮式搅拌器
齿形圆盘涡轮式搅拌器CY 圆盘外缘呈锯齿形，搅拌器，高速旋转下剪切性能很高，循环能力相对弱，分散、粉碎、剥离作用强烈，两相物性差异大的分散混合很适用，脱硫塔搅拌器，如涂料的分散过程。平齿形为一层水平的锯齿，翻齿形和贴齿形为上下两向立式锯齿，前者为齿和圆盘一体冲成上下翻出，齿粗疏，后者为两边锯齿条焊于圆盘外缘，侧入式搅拌器，齿细密。 搅拌过程常有设备放大的问题，主要是解决搅 拌罐、搅拌器的放大以及运转条件的确定。目前这 方面也还存在着如何选定放大准则等问题。
螺旋式搅拌器
此类搅拌器可以分为：1）变截面螺旋式搅拌器2）三叶推进式搅拌器3）三后叶螺旋式搅拌器4）四后叶螺旋式搅拌器5）四叶螺旋式搅拌器6）锯齿螺旋式搅拌器
此类搅拌器特点是：此类搅拌器是一种应用范围广泛的轴流型搅拌器，其排除性能好，剪切力低。低速时呈对流循环状态，高速时呈湍流分散状态，较大的叶倾角和叶片扭曲度能使搅拌器在过渡流甚至湍流时也能达到较高的流动场，其排液能力比传统的推进式搅拌器提高30%。适用于低粘度的混合、溶解、固体悬浮、传热、反应、传质、取、结晶操作。
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