做法：
1、猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净；
2、猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用；
3、锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出；
4、油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋；
5、将面条、虾、火腿依次摆在面条上，后倒入面条汤即可。
如何用智胜所生产的餐厅明档设备煮水饺
煮饺子很简单，水要多一些，大概1/2就OK了，餐厅明档设备哪家好，开锅后将饺子放入（不能太多，挤成一团，容易碰烂），贴着锅边顺一个方向搅几下，看饺子全部都转起来了，餐厅明档设备厂家，盖盖，餐厅明档设备图片，看时间，如果是素馅大概30－40秒钟关火，肉馅的则1－2分钟左右关火（视饺子的大小），待能打开时开盖，看到锅里的饺子都漂浮着并且象是充了气，鼓鼓的，就是熟了，而且火候刚好。如果不熟或煮过了都会沉底的，出了锅的饺子盛出后，不时的摇动盘子，餐厅明档设备，就不会粘在一起了，（速冻饺子多煮一分钟），煮面时，锅开下面后，把面搅散，盖盖1－1.5分钟即可关火。
煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。注意首1次水沸后加入少许冷水，让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态，几分钟后汤圆煮熟即可食用。另外，为了减少油腻，煮汤圆时还可以加入少许姜片作为调料，微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味。
餐厅明档设备-智胜蒸煮设备加工-餐厅明档设备哪家好由山东智胜厨房设备有限公司提供。山东智胜厨房设备有限公司在机械加工这一领域倾注了诸多的热忱和热情，智胜厨业一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：郑经理。同时本公司还是从事水饺炉，煮饺子锅，水饺分煮炉的厂家，欢迎来电咨询。
