不过从营养的角度来看，钠盐并不是多么受待见的成分。汇总市售常见挂面，钠含量普遍在600 毫克-1000 毫克/100 克之间，也就是说每二两面条里的“”含量约在1.5~2.5克之间，这是什么水平呢？要知道，WHO建议每天的盐摄入量不超过5克；中养学会建议每天盐摄入量不超过6克；如此说来，吃2两普通挂面，即便不加任何含盐调味料，所摄入的盐也能达到每天上限的1/3～1/2了。
易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，手工果蔬面厂家，随开随点些凉水，使面条均匀受热。煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。点两次水，就可以出锅。
从营养上来说，一定是自己做的新鲜面条，无任何添加，手工果蔬面多少钱一斤，营养又健康，而干面条在营养保持上不如现做现吃的湿面条，但是自己做的在原料上可能不及的面，比如我们豆町八度的豆粮面，采用进口大豆和豆乳制作，也是低脂，无添加。所以不妨试试我们的豆粮面哦~湿面条的口感有弹性，有嚼劲，筋道好吃，适合于汤面、炸酱面等，而干面条的特点是可以随着水煮时间的长短选择不同的口感，南京手工果蔬面，时间短则劲道，手工果蔬面生产厂家，有嚼劲，时间长则绵软，适合老年人吃。
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