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速冻库的控制系统由于制冷机组的功率较大，一般要选用质量较好的电气设备和配件，另外对于电控箱的配置要求也更高一些，设有自动温控监测系统。
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不同的食品具有不同的适冷藏温度。冷库温度和入库后食品的温度受多种因素的影响，如入库时食品的温度与库温的差别、制冷机的效能与库容、库内空气流通情况、堆码方式，海鲜冷库安装，食品品种及成熟度等。
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可以采用增大蒸发器面积、减少结霜，安装喷雾设备或自动喷湿器来调节冷库内湿度。另外，当因货物出入频繁，使库内相对湿度增大时，可安装吸湿器吸湿，并加强冷库管理，严格控制货物和人员的频繁出入。
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