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灰分对果蔬面品质的影响主要表现在果蔬面的颜色、果蔬面的储藏及果蔬面变色。小麦粉经高温烧后留下的残余物称灰分。小麦粉灰分含量高，说明粉

中麸星多、加工精度低，小麦清理效果差。出粉率低，营养果蔬面厂家，面粉越精细，灰分含量就越少。故常把灰分作为鉴定面粉精度的指标。灰分含量高的面粉各

种氧化酶活性高，营养果蔬面价格，在果蔬面贮藏期间，由于氧化酪氨酸或其他多酚类物质产生黑色素，营养果蔬面生产厂家，使果蔬面变暗，贮藏性差。

在盛唐时代，冬天吃”汤饼” 、夏天吃”冷淘”(相当于今天的凉面)，漯河营养果蔬面， 甚至是宫廷常例。

随着历史发展，果蔬面在流传中花样日渐繁多。吃面的方式有很多，人们经常吃的主要是捞面和汤面，它们的优缺点各是什么呢?咱们和果蔬面果蔬面批发小编一起来看一下。

擀面、削面、拨面、抿面、搓面、面、压面等制作方法层出不穷;冷淘、温淘、素面、煎面等

烹饪手法令人叹为观止。元代，可以长期保存的"果蔬面出现;明代，技艺高超的‘抻面”出现;清代乾隆年间，现代方便面的前身--伊府面"诞生。作

为一款承载数千年历史的传统美食， 果蔬面未来还将在现代食品科技的帮助下，不断带给人们更多的惊喜!

面粉品质性状与果蔬面品质性状之间的相关性非常复杂。面粉的品质并非简单取决于蛋白质、淀粉、粗细度、灰分含量等的高低，只有面粉中蛋

白质、淀粉、粗细度、灰分等比例协调，才能获得理想的制面效果。

材料:普通面粉500克温水280克盐3克

方法:

将盐加入到面粉中，搅拌均匀。将温水缓缓倒入面粉中，边到边搅拌至面粉呈棉絮状。然后用手揉在一起和成面团， 盖保鲜膜，静置20分钟。

将静置好的面团，揉三分钟左右。把面团分成两到三份，取其中一份，揉成圆柱形。用手掌把面团压扁。