酿制啤酒是以麦芽（包括小麦芽、大麦芽）、啤酒花、酵母和水经过酿制而成，但是有的啤酒在酿制过程中，啤酒代加工厂家，会加入大米、啤酒糖浆、玉米淀粉等配料，这样可以节约成本，但是啤酒的口感和味道有所改变。精酿啤酒因为麦芽浓度高，因此麦芽香味儿更加醇厚；工业啤酒麦芽度普遍低一些，因为口味偏清淡。炎日炎炎，很多人在晚餐或是宵夜的时候，自己下厨做点下酒菜或是来到大排档点几个小菜，再来上一打冰镇啤酒，和家人朋友谈天说地，举杯畅饮，不知不觉进入微醺的状态，甚是开心快乐。
精酿啤酒大的好处就是更贴近原始啤酒的风味，麦芽浓度高，味儿香，但是生产时间过长，这也就决定了精酿啤酒不会成为主流消费品。啤酒花是一种植物，成熟后的啤酒花干燥压碎后密封保存，是制作啤酒的必备原料。把啤酒花经过加工可制作成啤酒花浸膏，啤酒花和啤酒浸膏的加入，会使啤酒更为清澈，有助于发泡，也有一定防腐功能。精酿啤酒的发酵时间可长达2个多月，而工业啤酒发酵时间平均一周左右。
在购买啤酒时候，配料表中有“麦芽、啤酒花、酵母、水”为好，不要购买配料表中有“啤酒糖浆、玉米淀粉、啤酒花浸膏”这3样的啤酒，不管进口还是国产，都不是真正意义上的好啤酒。精酿啤酒采用比较原始的酿造法，叫尔工艺，所以精酿啤酒清一色都是艾尔型啤酒。艾尔酒采用上发酵法，出罐不经过滤，因此酒体含有丰富的啤酒酵母；工业啤酒采用的是拉格工艺，所以也叫拉格型啤酒，使用下发酵法，灌装后的酒体酵母含量低。中国啤酒的执行标准是GB/T 4927-2008，也就是说，国产啤酒包装上要有GB/T 4927的字样，就是合格的啤酒。
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