原麦汁浓度在6°P~8°P，没有明显的麦芽香气；原麦汁浓度在8°P~12°P，属于主流浓度范围，会有明显的麦芽香气；另外原麦汁浓度在14°P~20°P，是属于比较啤酒了，通常价格也比较贵。从酿制方式上可分为精酿啤酒和工业啤酒，精酿啤酒酒精度数会略高一点，闻着有麦芽特有的香气，倒在杯子里泡沫丰富细腻，口感上爽口有微微的苦味，且柔和清爽，但没有酸味和其他异味。工业啤酒就是所谓的“水啤”“淡啤”，味道寡淡，有的会口感发酸不好喝。精酿啤酒因为麦芽浓度高，因此麦芽香味儿更加醇厚；工业啤酒麦芽度普遍低一些，因为口味偏清淡。
记得以前喝啤酒，大多是玻璃瓶包装的，有时候找不到开瓶器，实在馋坏了，就用牙齿生开，为了喝到啤酒也是拼了。燕京啤酒U8了人们的，玻璃瓶包装、易拉封口设计，轻轻一拉，就能喝到麦香浓郁的啤酒。买啤酒时我们经常看到有原麦汁（°P）、酒精度（%vol）字样的标志，数值有的大、有的小，其实我们平时说的啤酒度数并非酒精度数，而是表示生产原料原麦汁的浓度，原麦汁的数值越高表示原麦汁浓度越高，这样的啤酒泡沫细腻持久，口感更加醇厚。精酿啤酒的发酵时间可长达2个多月，而工业啤酒发酵时间平均一周左右。
酒精度数是指麦芽汁发酵后，糖分被酵母分解后，产生的酒精含量，精酿啤酒代加工，不是所有的麦芽汁都能消耗掉，因此同一瓶酒精度数要比麦芽汁要低。酒精度数用“%vol ”来表示，通常酒精度数大于4%vol为更好，不然喝了没什么感觉。啤酒的好坏跟品牌、包装、价格都没有太大的关系，真正的是啤酒厂用的原料和酿造工艺怎么样。原麦汁浓度越高的啤酒发酵过后的酒精度也越高，在一定程度上来说，啤酒的酒精含量越高它的品质也就越好，喝起来比较醇正，苦味也较重一些，但也更加容易“上头”。
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