千屈菜为药食兼用野植物。其全草入药；嫩茎叶可作野菜食用，在中国民间已有悠久历史。《救荒本草》、《中国药植图鉴》等许多古今文献中均有其食用记载。古代，千屈菜图片，民间除了荒年，春季缺少蔬菜时人们也普遍食些野菜，以补充***等营养素，免于***。20世纪80年代以来，千屈菜又有食用。一般于4～5月间到野外采摘，从易折断处将千屈菜的嫩茎叶摘下，将鲜菜洗净，入沸水中焯一下，凉拌、炒食、做汤均可。有的则切碎，拌面粉内蒸食；有的用鲜菜下面条食；还有的作火锅配料等。
分株繁殖为主，也可播种或扦插繁殖。早春或秋季分株，春季播种及嫩技扦插，可用种子盆播或露地直接播种，千屈菜多少钱，盆播在3～4月进行，将盆装满培养土浸水后撒播，播后在上面覆盖一层细土 ，盖上玻璃。在20℃的温度条件下，约20天发芽。露地播种于4～5月进行，播种后需加水，并用塑料薄膜覆盖约30天可发芽。待苗长成后可定植于种植地。也可分株繁殖，春天将老柱挖出并抖去泥土，用刀将植株分割成树丛，千屈菜，每从留芽4～6个，然后进行种植。在生长时期要及时清除杂草，并追施2～3次肥料，越冬时要清理枯枝落叶。
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