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餐厅自身方向设在南方，如此一来，在充足的日照之下，家道将会日益兴旺;若餐厅内设置冰箱，则方位以北为，不宜向南。

厨房的地面不可高过厅、房等地面，食堂***商用厨房设备，这一方面是可以防止污水倒流;其次是由于主次有别，厨房不可凌驾于厅、房之上;再次，从厨房入厅奉食，应步步高升，太原***商用厨房设备，反之则有退财之虞。

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厨房台面的日常***工作

台面的清洁和******，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用肥皂水及中性清洁剂清洗，切忌使用化学性强的清洁剂，当遇到不好应付的污垢时不妨使用肥皂水，若 为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布（***），以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被灼烧的情况.另外，还需特别注意不要让粗糙的***， 如:染料剥离剂、、等直接接触台面，学校***商用厨房设备，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生.虽然台面 容易，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，后应预防各种损坏，好让厨具永保如新.

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减少***，降低运行成本

水电、燃气等基础设施距离太远，连接成本就要增加。下水距离太远坡度就要小， 弯路要少，***园***商用厨房设备，否则排水就不顺畅，容易堵塞。排烟距离太远，需要的排风机的功率就要加大，增加运行成本。不可小看一个设备多几千瓦的耗电，一年积累的电费就是几万元。