今天跑到超市，买了条草鱼，就给家里人做一道麻辣口味的冷锅鱼吧。妈妈吃了之后说，这个鱼还不错，麻辣入味，鱼肉也很鲜嫩。
家常版冷锅鱼的食材准备：草鱼一条、麻辣和椒麻火锅底料一些、大葱和生姜一些
制作流程：
1、将草鱼处理好后，然后骨肉分一下，将肉切片，然后用料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟。
2、锅上火，加入油，然后将火锅底料炒香，放入大葱和生姜，然后将鱼骨先放入，炒香一下。
3、炒香之后，重庆酸菜鱼底料厂，然后放入适量的清水，有高汤是好，重庆酸菜鱼底料厂，然后大火烧开，中火炖个几分钟。
4、之后，就将鱼片放入，大概2分钟左右，就可以装入盛具中，香气十足的感觉，然后放入一点香菜点缀，就美美哒可以吃了。
火锅底料也能做鱼？
火锅无疑是寒冷冬天招人喜爱的食物但是火锅吃多了容易上火那怎么办呢既有火锅的香气又有鱼肉的美味再加上大块的豆花想想就要流口水了丫
食物清单
豆花400g / 草鱼500g / 清油底料150g辣椒 生姜 大蒜 葱段 花椒 葱末 青花椒鸡精10g / 盐10g / 味精5g / 料酒20g / 生粉15g
制作步骤
草鱼去鳞剖腹洗净，取下鱼头，剔去鱼骨斩成块，并将鱼肉切片加入鸡精10g、盐10g、味精5g、生粉15g、料酒20g搅拌均匀，腌制鱼片开火，取适量辣椒、生姜、大蒜、葱段、花椒炒香 放入鱼骨加热水，旺火烧沸，炖二十分钟加入清油底料150g加入豆花400g将腌制好的鱼片放入锅内，搅拌均匀，重庆酸菜鱼底料厂代工，继续炖等汤完全开了把鱼肉捞出，撒上葱末，青花椒，浇上热油
冷锅菜是川味的特色菜。常见的有冷锅鱼，重庆酸菜鱼底料厂价格，冷锅兔，冷锅串串。是指把麻辣的调料煮好以后放入食材。吃完以后再算煮的食品，吃的时候用蘸碟蘸着吃，有点类似于火锅。比火锅又简单的多。过年的时候来一盆红红火火的冷锅菜。非常的上档次哦。在超市有各种各样的现成的调料，做起来就非常方便哦。
原料：草鱼、葱、泡椒、青花椒、干辣椒、芹菜、八角、波菜、大白菜、姜、蒜、泡姜、香叶、麻辣烫调料、酱油、老抽、白胡椒粉、鸡精、盐、淀粉、干辣椒面、菜籽油。
做法步骤：
步、草鱼切成厚片儿。
第2步、用葱姜蒜水加料酒，白胡椒粉去腥以后。用淀粉腌制。
第3步、锅里放油，放入所有的料头翻炒出香味。
第4步、小火扁。
第5步、放入一把干辣椒面。继续翻炒。
第6步、放入冷锅底料翻炒。
第7步、炒到这个程度就可以了。
第8步、加入适量的清水，把里面的香料捞出来，不要。
第9步、一边把水煮开，一边把锅里多余的渣给捞出来。
0步、水开放，生抽，老抽。
1步、放腌好的鱼片。
2步、放入干辣椒大火煮开。
3步、这个鱼片不能煮太久，刚好煮熟就行。
4步、关火闷五分钟放入鸡精。
5步、装盘淋上。八成熟的热油。盆底可以垫些自己喜爱的蔬菜。要快熟的那种啊，因为这个蔬菜是不需要煮的。我用的是***和大白菜。
6步、撒上香菜就可以了。在做个蘸水吃，我用的是麻辣干碟。
