食材
巴沙鱼3片
酸菜鱼调料包一套
粉丝一把
玉子豆腐两支
金针菇一簇
花椒、大蒜一点点
首先把巴沙鱼片顺着它的中线分成两块，然后切成片，因为巴沙鱼比较嫩，可以切的厚一点，比较有口感，如果用其他鱼的话是需要切薄的哦
把调料包里面的腌鱼料放入鱼片，抓拌均匀，重庆麻辣鱼底料代工，只要均匀就可以啦，很方便哒，腌制一会儿
把配菜都切好，粉丝要剪断哦，不然等下吃的时候非常不方便
先把酸菜炒一炒，锅里加少量油，这一步切记要把酸菜袋子剪开一个小口，然后把里面的汤汁全部挤干
汤汁可以挤在碗里等下倒进去煮的
酸菜丢下去以后，马上离开锅子边，等一下它就没有那么炸了
注意安全!实在害怕其实可以跳过这部直接煮!
炒完以后，按照袋子上的说明加入水，调料包，重庆麻辣鱼底料代工厂家，配菜，开始煮，配菜按照成熟度依次下锅哦煮熟了就可以啦
煮完以后，用漏勺把配菜都捞出来装入容器里
汤开的时候把鱼片倒入，轻轻拨散煮完的鱼片带汤一起倒入容器
锅里加一点油，把蒜末和花椒放入，把油烧烫，重庆麻辣鱼底料代工费用，然后泼在鱼片上面
酸酸辣辣的酸菜鱼就做好啦
酸菜鱼菜谱清爽开胃~让你爽爽过夏天
再过一段时间就是大暑了，一年之中热的时候，随着天气越来越热，也越来越没食欲，口味也渐渐变得清淡起来，总想吃点清凉解暑的。所以如果要选一道和夏天配的菜的话，我会毫不犹豫的选择酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸菜脆口，酸汤更是鲜香开胃，闷热的夏天喝一碗，酸辣解腻，满口生津，简直就是米饭的佳CP!
酸菜鱼酸爽开胃，重庆麻辣鱼底料代工厂，是家庭餐桌上夏季很受欢迎的菜品，做法也简单，只需一包关键的 酸菜鱼调料
准备食材
鱼片(花鲢、草鱼皆可)
准备调料
香菜、葱花、生姜、小米椒
酸菜鱼调料1袋
详细步骤
1、鱼片加入酸菜鱼调料包中的腌鱼粉腌制15分钟;
2、热锅下油，倒入调料包中的酸菜和调料炒香;
3、加水烧开，先下鱼排煮三分钟，再下鱼片煮两分钟;
4、起锅撒上香菜、葱花、小米椒即可开吃啦。
冷锅菜是川味的特色菜。常见的有冷锅鱼，冷锅兔，冷锅串串。是指把麻辣的调料煮好以后放入食材。吃完以后再算煮的食品，吃的时候用蘸碟蘸着吃，有点类似于火锅。比火锅又简单的多。过年的时候来一盆红红火火的冷锅菜。非常的上档次哦。在超市有各种各样的现成的调料，做起来就非常方便哦。
原料：草鱼、葱、泡椒、青花椒、干辣椒、芹菜、八角、波菜、大白菜、姜、蒜、泡姜、香叶、麻辣烫调料、酱油、老抽、白胡椒粉、鸡精、盐、淀粉、干辣椒面、菜籽油。
做法步骤：
步、草鱼切成厚片儿。
第2步、用葱姜蒜水加料酒，白胡椒粉去腥以后。用淀粉腌制。
第3步、锅里放油，放入所有的料头翻炒出香味。
第4步、小火扁。
第5步、放入一把干辣椒面。继续翻炒。
第6步、放入冷锅底料翻炒。
第7步、炒到这个程度就可以了。
第8步、加入适量的清水，把里面的香料捞出来，不要。
第9步、一边把水煮开，一边把锅里多余的渣给捞出来。
0步、水开放，生抽，老抽。
1步、放腌好的鱼片。
2步、放入干辣椒大火煮开。
3步、这个鱼片不能煮太久，刚好煮熟就行。
4步、关火闷五分钟放入鸡精。
5步、装盘淋上。八成熟的热油。盆底可以垫些自己喜爱的蔬菜。要快熟的那种啊，因为这个蔬菜是不需要煮的。我用的是***和大白菜。
6步、撒上香菜就可以了。在做个蘸水吃，我用的是麻辣干碟。
