今天我推荐的一款酸菜鱼做法，是的的确确的，懒人酸菜鱼做法，一包酸菜鱼调料，一条草鱼，加一些黄豆芽、宽粉，把草鱼切成大块腌制，豪放而味道超好!
主料：新鲜草鱼700克、黄豆芽150克、宽粉
辅料：植物油10克、姜15克、大葱1根、料酒5克、花椒粉2克、酸菜鱼底料150克、大蒜1个、生抽5克，白糖、花椒粒10个
做法：1、把葱、姜、蒜洗净切末和片段，把草鱼收拾干净洗净切块，用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均匀腌制20分钟以上，黄豆芽洗净，宽粉凉水下锅大火烧开煮5分钟左右捞起，过凉水捞起
2、热锅凉油，四川美蛙鱼底工厂，油热7成下酸菜鱼底料翻炒出酸味，加水、加大蒜、姜、大葱大火烧开
3、加鱼块煮开，转中小火煮20分钟左右，下宽粉煮开，加白糖拌均匀
4、 汤锅加水，大火烧开，下黄豆芽煮2分钟左右捞起，铺在盆地，把煮开的酸菜鱼倒进盆里
5、热锅凉油，油热7成下花椒粒，四川美蛙鱼底工厂代理，炸出香味，倒进酸菜鱼盆里，撒上香菜即可
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小贴士
1、鱼块腌制的越久，味道越好
2、酸菜鱼底料味道已经很好了，不必加过多的调味品了
酸菜鱼的懒人做法一样美味
用料
草鱼 1条
酸菜鱼调料 1袋
料酒 适量
做法步骤
1、把收拾好的草鱼剔骨切片，分成3段
2、把鱼片加入腌料包和适量的料酒腌制10分钟待用
3、搅拌均匀
4、锅中放入油，可以多放一点(酸菜比较吃油)烧热，加入酸菜包翻炒出香味，再加入调料包翻炒
5、加入清水煮沸后转小火熬5分钟
6、将鱼头和鱼骨入锅煮5分钟
7、再放入腌好的鱼肉片，四川美蛙鱼底工厂制造，炖一会儿(可以根据个人口味添加葱段和香菜)
8、很下饭的一道快手酸菜鱼就可以开吃喽!
食材
巴沙鱼3片
酸菜鱼调料包一套
粉丝一把
玉子豆腐两支
金针菇一簇
花椒、大蒜一点点
首先把巴沙鱼片顺着它的中线分成两块，然后切成片，因为巴沙鱼比较嫩，可以切的厚一点，比较有口感，如果用其他鱼的话是需要切薄的哦
把调料包里面的腌鱼料放入鱼片，抓拌均匀，只要均匀就可以啦，很方便哒，腌制一会儿
把配菜都切好，粉丝要剪断哦，不然等下吃的时候非常不方便
先把酸菜炒一炒，锅里加少量油，这一步切记要把酸菜袋子剪开一个小口，然后把里面的汤汁全部挤干
汤汁可以挤在碗里等下倒进去煮的
酸菜丢下去以后，马上离开锅子边，等一下它就没有那么炸了
注意安全!实在害怕其实可以跳过这部直接煮!
炒完以后，按照袋子上的说明加入水，四川美蛙鱼底工厂定制，调料包，配菜，开始煮，配菜按照成熟度依次下锅哦煮熟了就可以啦
煮完以后，用漏勺把配菜都捞出来装入容器里
汤开的时候把鱼片倒入，轻轻拨散煮完的鱼片带汤一起倒入容器
锅里加一点油，把蒜末和花椒放入，把油烧烫，然后泼在鱼片上面
酸酸辣辣的酸菜鱼就做好啦
