冬至吃饺子的由来及习俗
还记得小时候冬至在家包饺子的情形呢?冬至吃饺子的习俗已流传已久，北方民间有句谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”你想知道冬至吃饺子的由来吗?
你知道饺子馅有什么寓意吗?
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，常见的韭菜馅预示着久财之意。为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇有******，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。后还有近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。 你知道冬至吃饺子的由来吗?
相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久流行，他便毅然辞去了太守官职，袋装速冻水饺生产厂家，告老还乡
这时正值隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。
他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人。他把羊肉、辣椒和的***放在锅里，熬到火候时再把羊肉和***捞出来切碎，宁津县袋装速冻水饺，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“娇耳汤”之恩。现在，这一习俗流传至今。
产品特点：精选原料，根据不同蔬菜的口感特点和营养成分搭配出各具风味的水饺馅心，同时加大了蔬菜的颗粒度，突出了每种蔬菜自身特有清新爽口的味道，鲜香味美，口感十足。饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。【和面】多用开水烫面。余同饺子皮的和面方法。【做馅】菜的水份可以大些。不宜作水饺馅的菜，如西葫芦，可作为蒸饺馅。【蒸】冒大气后20分钟可出锅。当因饺子包的太多而一次吃不完，袋装速冻水饺批发，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。
怎么煮速冻的东西才知道熟了？
1.煮饺子的水要尽量多些，或者是加些盐。
2.水开后，饺子刚下锅的时候注意搅拌，让饺子不粘锅为目的，用那种大勺子的背面去慢慢沉在锅底的饺子。
3.注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害，否则饺子也容易破。
4.注意饺子的形态，饺子先是冻得很硬，下锅之后慢慢变软，表皮发粘，然后饺子会鼓起肚子来，像皮球一样的飘在上面，后呢，饺子的肚子会瘪掉(但饺子没烂)，袋装速冻水饺采购，直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上，有凹凸不平的感觉，到这个状态饺子就已经熟了。有的速冻饺子由于冻得时间太长，饺子皮的水分会脱掉，所以不容易熟，煮好之后会发现在褶上有些夹生，(这种饺子水温要低些慢慢煮)，所以建议在饺子瘪掉的时候，捞一个出来尝尝这样就万无一失了。
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