台湾红薯条果脯浸糖锅价格价格合理-隆泽机械

隆泽蜜饯锅浸糖的流程：

由于切分使得渗糖非常容易，糖制可以在很短的时间完成。这就避免了由于长时间煮制造 成的煮烂果，减少了果实在高温下长时间煮制造成的营养***，较好地保持了红枣的香味。可在糖液中适量加入海藻酸钠等增稠剂，以改善产品的口感和外观。加入量约0.2%。蜜饯真空浸糖锅与普通浸糖锅的区别，果脯快速浸糖好帮手-浸糖锅，颜色鲜艳，味道清新爽口。吃到让您忘不掉，每时每刻都能感觉到春天的味道。

隆泽浸糖锅设备用途：

真空浸糖锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于浓缩、浸糖、蒸发、腌渍、提纯等 是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。适用于各种蜜饯、水果浸糖、酱菜快速腌渍。如：大枣、蜜枣、山楂、蓝莓、草莓、苹果、梨、桃子等快速浸糖，酱菜及休闲食品调料快速腌渍入味，根据产量可配套抽空罐规格，罐体可以加装加温夹层，可安装温度自控系统；直径900mm以上配套气动开盖装置。

早在南宋，杭州就有果脯蜜饯加工，不过只有皇宫才有福享用。明清时期杭州有众多蜜饯商号在制作蜜饯。民国时期逐步形成一个完整农产品到产成品的产业链。一、工艺流程：选料→洗涤→切分→清洗→煮制→装罐 →密封杀菌→冷却→成品。二、原料要求：选中等大小，红薯条果脯浸糖锅价格，果形为柱形者为优。干枣要无 虫无霉、无破埙。果肉要饱满，皮色紫红纯正。未成熟的枣果制成的干枣不宜采用。

红枣带汁蜜饯是以干枣为原料的一种糖制品，它为枣产区丰富的干枣资源的开发 利用提供了新的途径。现隆泽机械有负压抽真空快速浸糖设备，用物理反应缩短蜜饯时间。联系人：邓林 诸城隆泽机械有限公司

低糖猕猴桃果脯的加工

   该工序设备需配备隆泽机械真空浸糖罐

   其操作如下：

   1、原料处理。选择新鲜饱满、大小整齐、无病虫害、无霉烂的鲜果作原料。并用水清洗表面的灰尘和杂质。用10％NaOH溶液在85-95℃温度下热烫5--10分钟后去皮，以有效***过氧酶的活性，防止加工变色。人工去皮后，用流动水清洗除去附着在果实上的碱液。将清洗后的猕猴桃切成10-15毫米的薄片或切成要求的大小，厚度要求均匀一致。

   2、糖制。糖液加热煮沸，放入猕猴桃片煮制8-10分钟。煮制后让糖液冷却至60-70℃进行真空渗糖。真空度0.06--0.08兆帕，时间30分钟左右。破真空后，继续浸置糖液中14-16小时。

   3、干燥包装。将浸好的猕猴桃片捞出，沥干糖液，用热水清洗表面糖液后，均匀摊在烘盘上，在65-70℃的烘箱中烘10--12小时。