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许多极地的地区会将食物保存在雪地的洞穴或冰中的储藏室，斯堪地那维亚地区就是利用这种传统的方法保存鱼类，特别是鲱鱼。
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冷库还有很多用途，可以用来存放血浆，化工原料等等需要存放的物体以及液体，冷库也有大的，大的冷库可以占地几百平，小的也可以占地几十米，所以，他就是一个魔方一样的存在，即让我们忽视了它，但是却不能离开它。
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冷库跟冰箱的制冷原理是一样的，主要用于储存食品等，但冷库与冰箱的面积却完全不一样，冰箱多用于家电类，蔬菜库维修，而冷库多用于各类食品供应商家。冷库是由各个部件组装而成的整体系统，分工协作，缺一不可，从而达到食品保鲜或冷藏、速冻的目的。
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