这些年，人们厌倦了少"鸡味"的饲料鸡、圈养鸡，肉鸡多少钱一斤，追求的是口感好、浓、营养价值高、无公害的土鸡。而选土鸡也是有窍门的。随着人们消费水平的不断提高，如今消费者不再单纯的以价格作为导向，而是更多的看重营养的价值。也正是价值理念的重塑，主导着当下和未来的市场走向。由于土鸡的肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属，颇受人们青睐，价格不断攀升。
三黄鸡在市场上也非常受欢迎，肉鸡苗价格，因为它的***作用明显，久病体虚者都炖三黄鸡帮助身体***。从国内情况看，由于肉鸡具有饲料报酬高、周转快、获利多的特点，并且随着我国经济的持续高速增长，对鸡肉的消费需求将持续增加，而且鸡肉营养物质含量丰富，风味，价廉物美，淮南肉鸡，鸡肉的消费量必将持续增大，国内肉鸡产业的前景较为光明。肉鸡常见品种主要有北京油鸡、茶花鸡、固始鸡、白羽肉鸡、黄羽肉鸡、武定鸡、三黄鸡、成都白鸡及郑州红鸡。
肉鸡是人类饲养普遍的家禽之一，它是源自于原鸡，经过了至少4千年左右的时间才驯化而成的，不过是在1800年前后，肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。一般肉鸡出栏的时间都是比较短的，这就让不少消费者以为都是“速成鸡”了，不过大家不必担心的是，现代饲养的肉鸡鸡种都是经过不断优化和改良的，而且饲料也是经过合理配比的所以出栏时间才会短。密度大，散养肉鸡养殖大棚，鸡舍利用率高。与蛋鸡相比，肉鸡安静，不好动，除了吃料、饮水，很少啄斗，特别是肥育后期由于体重迅速增加，活动量大减。
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