速冻库安装-冰逸冷库冻库安装厂家-南昌速冻库

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预冷和整理；收购来的原料，应及时预冷。预冷的目的是迅速除去田间热，使其急速降温，冷却到适宜的温度，以有效地***微生物的生长，***酶活性和呼吸强度，减少产品的失水和乙烯的释放。

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低温速冻冷库能够在短时间内使贮藏的物品迅速达到低温的状态。在物品速冻后，可以转入-18℃的冷冻库中进行贮藏，可以有效保障口感及品质。速冻冷库设计时需要考虑的物品的进货量和出货量，比如每次进速冻库需要速冻多少吨，大约需要多长时间进行速冻，速冻后的温度要求和出货的时间有什么要求，这些都是设计速冻冷库时所必须考虑的问题。

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许多极地的地区会将食物保存在雪地的洞穴或冰中的储藏室，斯堪地那维亚地区就是利用这种传统的方法保存鱼类，特别是鲱鱼。