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河南国铂粮油机械设备有限公司

普通会员5
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:河南 郑州
联系卖家:王文
手机号码:13703930030
公司官网:www.gbyzgc.com
企业地址:郑州市高新技术开发区金梭路6号
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企业概况

公司拥有高技术工程师领队的研发团体,拥有一支高素质、年经化、富于创新的生产团队,是面食加工机械的骨干企业,厂家主要生产的食品机械设备有:夹层锅,蒸汽夹层锅,导热油夹层锅以及相关食品机械配套设备,国铂机械是一家专门从事食品机械产品、研发、生产、销售的高新知识企业。自公司成立以来,始终坚持“基于**技术......

顺义区精酿啤酒设备厂家常用解决方案

产品编号:1000000000003612566                    更新时间:2021-10-22
价格: 来电议定
河南国铂粮油机械设备有限公司

河南国铂粮油机械设备有限公司

  • 主营业务:油脂工程建设,蜂蜜槽子糕烤箱,酿酒设备,节能汤桶,夹层锅
  • 公司官网:www.gbyzgc.com
  • 公司地址:郑州市高新技术开发区金梭路6号

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王文 13703930030

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产品详情

商用自酿啤酒一套设备该配几个发酵罐呢?这个跟发酵时间、啤酒种类和销售行情有直接关系。

以单罐产500升啤酒为例,500升糖化罐配500升发酵罐,糖化罐加工八个小时左右,然后放到发酵罐发酵七天出啤酒,如果生意好,一天卖一罐也就是500升,就需要七个发酵罐来循环使用,如果两天或者三天卖一罐,就需要三个到四个发酵罐。

另外,自酿啤酒是可以制作不同口味或颜色的,啤酒种类越多需要的发酵罐个数就越多,一般来讲是单一种类的倍数关系,也可以根据不同种类实际销量进行合理分配。


焦香麦芽有浅色和深色之分,在中其色度在40~140EBC之间,多用于制造中等浓色啤酒,能增进啤酒的醇厚性,给予一种焦糖和麦芽香味,并有利于改善啤酒的酒体、泡特性和非生物稳定性,在上面啤酒及下面啤酒中应用均很普遍。

焦香麦芽的分类

根据其色度的不同,焦香麦芽可分为以下几种麦芽:

1、浅色焦香麦芽:色度在30~100EBC单位之间,浅***,具有淡淡的焦麦香味,甜中微苦。

2、深色焦香麦芽:色度在200~300EBC单位之间,深褐色,具有典型的令人愉快的浓郁焦香味。

3、巧克力焦香麦芽:色度在200~300EBC单位之间,淡***,具有典型的巧克力甜香味。可添加在食品中增加麦香味,例如面包、饼干等。

4、咖啡色焦香麦芽:色度在300~400EBC单位之间,深黄褐色,具有浓郁的咖啡香味。

焦香麦芽是用进口的澳麦经发芽、严格筛选后,经过多步工序炒制而成,具有浓郁的焦麦香味,主要赋予啤酒特殊的色泽和风味,是啤酒酿造过程中不可缺少的增香物质。其使用量一般为啤酒原料的3%~15%。




当前,精酿啤酒已经成为豪华啤酒的一个代名词了,动辄几十元一杯,甚至上千元一瓶。那我们喝了久的青岛、雪花、珠江、燕京等工业啤酒和精酿啤酒有什么区别呢?

下面介绍下发酵工艺的区别:

常精酿啤酒采用的是艾尔工艺(Ales,上发酵工艺),工业啤酒采用的是拉格工艺(Larges,下发酵工艺),二者区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。

精酿啤酒:多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。

工业啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,增加啤酒的货架期(保质时间)。



顺义区精酿啤酒设备厂家常用解决方案由河南国铂粮油机械设备有限公司提供。河南国铂粮油机械设备有限公司位于郑州市高新技术开发区金梭路6号。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前国铂油脂工程在行业设备中享有良好的声誉。国铂油脂工程取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。国铂油脂工程全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。精酿啤酒设备操作需要处处小心,以安全为基础,下面分享一下我公司设备的安全操作规程:1、设备安装好调试之前必须引接地线,并确认接地完好。

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