




锅中烧开水,放入葱段、姜片,倒入蛤蜊,10g料酒,搅一搅让蛤蜊受热均匀,煮到水再次沸腾,蛤蜊张口,捞出;烧开一锅热水,然后倒入花甲,等花甲开始开壳后等30秒左右关火,用水的余温让其他花甲开壳,千万不要煮过头了,然后把花甲盛出来,用凉水冲洗。吃花甲很多人都爱用油爆炒着吃,特别是用那种柴火大灶大锅炒的,很香,远远都能闻到让口水的香味。
锅中放油,小香姜末、蒜末、洋葱碎、小米辣碎,浇入10g料酒,翻炒均匀即可关火,爆香后的料倒入碗里;锅里铺上粉丝和金针菇,然后***铺花甲,再把蒜蓉均匀的铺在花甲上。加水,煮开!再加入蒸鱼豉油、老抽、糖、一点盐、胡椒粉,花甲加盟,芹菜碎,搅拌备用;蛤蜊摆放在盘子里后,浇上调好的浇汁,撒一点香菜碎、小米辣碎,完成~
吃花甲很多人都爱用油爆炒着吃,特别是用那种柴火大灶大锅炒的,很香,远远都能闻到让口水的香味。栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海,尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥,埋栖于滩涂,营底内的生活。鲜甜美味营养又好吃,花甲这样做,肉质鲜甜了,每次吃它都要买两斤以上才够吃,盘底的金针菇口感和味道也都特别好,吃完让人盘了。
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