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菌汤火锅主料：

水发茶树菇150g、发香菇150g、牛肝菌100g、莲藕片150g、虾饺150g、豆皮200g、干木耳150g、鲜平菇150g、午餐肉100g

辅料：

老母鸡汤3000g、姜片25g、胡椒粉3g、火锅菌汤调味料150g、火锅鸡精30g、葱节适量。

做法：

1、将砂锅内放入老母鸡汤3000g煮沸，加入姜片25g、胡椒粉3g、火锅菌汤调味料150g、火锅鸡精30g进行调味，再加入水发茶树菇150g、发香菇150g、牛肝菌100g再熬煮5-8分钟即成菌汤底料；

2、将以上其它食材改刀装盘上桌，放入放入菌汤锅底煮熟即可配备蘸料食用。

温馨提示：

蘸料：（香油80g、香辣酱30g、葱花15g、炒花生碎5g、味鲜蚝油5g、黄豆酱适量）。

隆泽炒锅技术参数

品牌：隆泽

型号：lz/700b-1200型

电压：380 V

功率：40kw

外形尺寸：2190×1800×1960 mm

净重：1300 Kg

材质：SUS304

隆泽机械炒锅全自动控制系统。所有操作均可通过控制面板实现，根据工艺配方需要，控制温度、速度和时间，实现标准化生产，火锅料炒料机，保证了产品质量始终如一。产品定制。根据您产品工艺和产量以及操作环境的需要，提供的定制设备满足您的需求。低运行成本。***的电路设计，青海火锅炒料机，动力匹配。

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隆泽炒料机炒制时间好；搅拌/混合均匀；锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。煤气燃烧供热方便，不受工厂电压的限制；电磁加热节能环保，比普通电加热式节电20%-30%，升温迅速，小型火锅炒料机价格，温度可控；采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的组合，增大了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度，液压式升降、翻锅 出料更加省力、省时、省工。

如果现在想开一家串串香店，请问是用那种直接能拿回去用的底料锅底成本低还是自己炒的底料锅底的成本低一些呢？其实现在开店熬料也特别的轻松和简单，隆泽行星搅拌锅是做火锅底料必备的搅拌设备，火锅底料大型炒锅会模仿人工的搅拌方式，尤其火锅底料炒锅可以迅速升温，自动火锅炒料机，会把底料里面的香味炒出来，而且每锅的容量很大，比普通炒火锅底料炒锅大好多倍，在的搅拌方式下炒出来的火锅底料不会糊锅的底。

多爪搅拌水煮鱼底料炒锅由几大优势：

1、水煮鱼底料炒锅化牛油会不用人工均匀化开

2、水煮鱼底料炒锅由保护罩防止烫到工作人员

3、水煮鱼底料炒锅一键按钮搅拌开启，一键按钮关闭电源自动停车

4、水煮鱼底料炒锅自动出料无需人工倒料

5、水煮鱼底料炒锅有多种加热方式例如：电磁加热 、燃气加热 等供客户选择

6、隆泽机械生产的水煮鱼底料炒锅材质全都使用不锈钢304材质。锅胆采用日本进口锅胆（保证质量）