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为什么重庆小面好吃——重庆爽小面加盟分享

    但凡知道重庆的人都会提到重庆的火锅。重庆火锅遐迩已是不争的事实。可是，重庆还有一种小吃，估计很多外地人不知道，它就是重庆人的较爱的一碗小面。 所谓小面，就是面条不放任何浇头，只放一些作料，然后把作料和开，就可以吃了。 小面都有，重庆小面的味却只有重庆独有。单说面条倒没什么特别，都是机器压制出来的面条。很普通的面粉，压成三毫米见方的中粗面条，有的加了很重的碱，有的则没加。关键就在作料上。常备的作料有葱花、蒜泥、姜汁、香菜、味精、酱油、猪油，芝油，油辣椒、花椒面、榨菜粒、芽菜粒、油酥黄豆、干炒花生粒、炒香了的芝麻，另外还有高汤。嗬，五花八门，令人眼花缭乱。

    其实这些作料很普通，但是被有经验的面条师傅通过不同的比例搭配出来，就非常好吃了，而且口味不同的食客还可以根据自己的需要随意添加自己喜欢的作料。技艺高超的配料师傅，在生意好的时候，可以一只手端三四只碗，另一只手像鸡啄米似的，点得飞快，算是重庆一绝！

重庆小面餐馆生存下去的五个窍门 

开店选址，小餐馆要看热闹。 

    不必到偏僻或是人气值不聚集的地区去开。在室内装修上，不必太奢华，不必追求很好的经营规模。那样即便做生意挫败也可以掉头，减少财务风险。 

运营要有特色。 

    小餐馆不注重考虑周全，只突显一个特色。俗话说得好“样样精通每样松”，菜品过多，找不到方向。小店要突显特色让消费者一吃就记牢，不在意多在意精。 

服务项目要打人情牌。 

    小餐馆不讲究标准但讲究真情合亲和的气氛，服务项目因人有所不同的反映人性化。 

成本费要省吃俭用。 

    小店的宝物便是垄断竞争市场，保证勤进快销标准，在菜式制造厂商不讲究高等、大制做，餐饮加盟公司，要讲究粗粮细作。运行注重总数，特色餐饮加盟，做总流量。 

    薄利多销才可以多销，小店把总流量做开才可以赢利，因而在经营上规定出品快，上餐快顾客当然离开的也快，那样才可以争得费效比。 

开小面店需要的3个步骤

    对于现代的餐饮创业而言，小面是十分值得考虑的小本创业项目。那么这如何开小面馆呢?重庆小面技术培训为你讲解开小面店需要的几个步骤!

一、确定创业形式

    开小面馆初步需要做的，就是***需要确定自己的创业形式，当然在这里小编比较建议的就是这连锁加盟的形式了，毕竟这对如今的创业来将是会更加的简单方便一点，当然自主创业的也是不在少数，相对于加盟的形式来讲，这自主创业肯定是要麻烦得多。

二、找项目

    当然这一步就是针对选择加盟的创业形式来讲的，如何开小面馆就需要在选择面馆的***项目上下足功夫了，虽然说这面馆的***是比小的创业，但是这***的资金也都是大家辛苦而赚来的，所以在项目的选择上就需要愈发的谨慎起来，如何开小面馆在项目的选择上较好是选择有实力，并且在市面上有一定影响力的品牌。

三、选址，餐饮加盟，装修

    这如面馆的项目选择好了之后，这店面的选址问题以及装修就随之而来了，在面馆的选址上，尽量选择一些人量是比较多的地方，比如写字楼旁边就是一个不错的选择，而面馆在装修方面就需要尽量做到给消费者一个良好的用餐环境了，这样才能更加的吸引到消费者。