养殖场应根据养殖的规模进行选址和建设，如果养殖的规模相对比较小，即鸡苗的数量少于500只，可选择在院落内养殖，不用建设化的养殖场。肉鸡养殖中，必须控制好鸡舍内的温度和干燥，改善空气环境，芜湖肉鸡，因此，肉鸡价格，鸡舍必须有通气孔，南北的通气孔应可以实现贯通，全部打开时可形成穿堂风。通常肉鸡饲养40-60天就可以出栏上市售卖了，当然不同品种的肉鸡出栏时间也是有不同的。例如大肉鸡（罗斯308、AA、艾维茵等）的出栏时间为42-45天；817肉鸡一般56-60天出栏，三黄鸡需要65天左右出栏。
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，村里转肉鸡，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，肉鸡的价格，具有较强的野外觅食和生存能力。白羽鸡作为目前常见的肉鸡产品，具有生长速度快、养殖成本低、供应量大的特点，深获各大养殖户、养殖企业和诸多洋快餐品牌的青睐，曾牢牢占据市场的大部分份额。土鸡产业如今所迎来的"暖春"，不仅仅体现在土鸡受到养殖户的关注，还表现在一系列以土鸡为主打的餐饮品牌的持续。
三黄鸡在市场上也非常受欢迎，因为它的***作用明显，久病体虚者都炖三黄鸡帮助身体***。冬季记住一个原则即可：鸡舍不闷，鸡群不冷。春秋季：注意体感温度的改变，湿度、风速影响。夏季：注意进入纵向的时机以及湿帘的使用。肉鸡常见品种主要有北京油鸡、茶花鸡、固始鸡、白羽肉鸡、黄羽肉鸡、武定鸡、三黄鸡、成都白鸡及郑州红鸡。
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