紫薯粉的其他应用,主要包括紫薯面条、紫薯粉丝、紫薯球、紫薯年糕等。
紫薯熟粉大多数做饮料行业,和烘焙行业,用于食品、***、酒水、饮料等,还可
紫薯粉的做法很多,首先来了解一下紫薯粉的好处吧,紫薯粉是由新鲜的紫薯为原材料经过多道工序深加工制作而成的,保留了紫薯除皮以外的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物、***、矿物质及膳食纤维等,营养丰富,具有特殊***功能。紫薯粉的各种成分保留完好,漯河紫薯粉,能强化产品的体香、尾香,为产品提供良好的紫薯风味。
熟粉的工艺比生粉更复杂,由于熟粉部分淀粉转化成糖分,紫薯粉的厂家,吃起来应该比熟粉好吃,口味比生粉更好。那是不是熟粉做的食物比生粉做出来更好吃呢?错,有的食物用熟粉做好吃,有的食物用生粉做好吃。
紫薯粉在速冻行业主要应用于汤圆、速冻刀切和速冻馒头。我公司的紫薯粉120目可以用于汤圆的馅料,食用紫薯粉,速冻刀切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉,同时非速冻馒头和刀切也可以加入紫薯粉。200目则主要可以用在制作速冻汤圆的皮,同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰淇淋之中。
紫薯粉做法_紫薯斑马面包做法
1.将揉好的面团取一半出来,剩下的一半留在面包机里,紫薯馒头粉,放入紫薯粉和一小勺水,再次启动面包机的8:和面Ⅰ的程序
紫薯粉做法_紫薯斑马面包做法
2.揉面8分钟后面团完全揉成均匀的紫色,停止面包机,将面团和里面的搅拌刀一起取出
紫薯粉做法_紫薯斑马面包做法
3.两份面团都揉成长条,两边拧几下,成麻花状就可以了,将麻花状的面团放入面包机桶里
4.选择12酸奶程序,调整时间为1小时20分,启动面包机进行发酵
5.1小时20分后,面团发至约7分满桶.
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