






胰蛋白酶是一种活化酶,可以把***的蛋白质分解为氨基酸,His标签切除酶,然后氨基酸在被***吸收和利用。胰蛋白酶在食物的消化过程中起着重要的生物学作用,胰蛋白酶不仅有消化酶的作用,还有限制分解的作用,可以促使浓稠的痰液和血凝块进行分解、稀释,便于***排出。此外,胰蛋白酶还有抗1炎的生物学作用,促进伤口肉芽***的增1生,能够加速创面的愈合。

胰蛋白酶系自牛、羊或猪胰中提取的一种蛋白水解酶。中国***标准规定按干燥品计算,每1mg 的效价不得少于2500单位。 由牛、羊、猪胰脏提取而得的一种肽链内切酶,只断裂赖氨酸或精氨酸的羧基参与形成的肽键。白色或米***结晶性粉末。溶于水,不溶于乙醇、甘油、氯1仿和乙1醚。分子量24 000,pI 10.5,***适pH值7.8~8.5左右。pH值2~3是稳定的。pH值5以上易自溶失活。pH>9.0不可逆失活。Ca2+对酶活性有稳定作用;***离子、有机磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶***1剂对其活性有强烈***。临床用于消1炎,工业上用于皮革制造、生丝处理、食品加工等。

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