养殖场的设计和建设应符合肉鸡的生长规律，满足肉鸡在饲养和管理上的需要。从国内情况看，由于肉鸡具有饲料报酬高、周转快、获利多的特点，散养土鸡多少钱，并且随着我国经济的持续高速增长，对鸡肉的消费需求将持续增加，而且鸡肉营养物质含量丰富，风味，价廉物美，鸡肉的消费量必将持续增大，国内肉鸡产业的前景较为光明。优型肉鸡：这一类型肉鸡一般都用我国地方良种鸡(黄羽或麻羽)进行本品种选育或进行品系选育和配套杂交进行生产的，也有不少是用我国地方良种与引进的鸡种(如红布罗、阿纳克、海佩克等)进行配套杂交育成的。
肉鸡的口味与生长速度可能是一对负相关性状，长速快往往口味差，所以有些公司还推出特优型、普通优型和速长型三种类型的肉鸡，以满足不同消费群的需要，其生长速度也依次由慢到快。通常肉鸡饲养40-60天就可以出栏上市售卖了，安徽土鸡，当然不同品种的肉鸡出栏时间也是有不同的。例如大肉鸡（罗斯308、AA、艾维茵等）的出栏时间为42-45天；817肉鸡一般56-60天出栏，三黄鸡需要65天左右出栏。密度大，鸡舍利用率高。与蛋鸡相比，肉鸡安静，不好动，除了吃料、饮水，很少啄斗，特别是肥育后期由于体重迅速增加，活动量大减。
肉鸡是人类饲养普遍的家禽之一，它是源自于原鸡，供应土鸡价格，经过了至少4千年左右的时间才驯化而成的，村里转土鸡养殖大棚，不过是在1800年前后，肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。一般肉鸡出栏的时间都是比较短的，这就让不少消费者以为都是“速成鸡”了，不过大家不必担心的是，现代饲养的肉鸡鸡种都是经过不断优化和改良的，而且饲料也是经过合理配比的所以出栏时间才会短。密度大，鸡舍利用率高。与蛋鸡相比，肉鸡安静，不好动，除了吃料、饮水，很少啄斗，特别是肥育后期由于体重迅速增加，活动量大减。
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